क्रिसमस तरबूज
Cucumis melo var. inodorus
क्रिसमस तरबूज, जिसे सांता क्लॉज तरबूज या पिएल दे सापो (टोड स्किन) के नाम से भी जाना जाता है, एक अनोखा सर्दियों का तरबूज है जिसकी बाहरी सतह हरे और पीले धारीदार धब्बों वाली होती है, जो तरबूज की तरह दिखती है। यह बड़ा, अंडाकार तरबूज हल्के हरे से सफेद रंग का मीठा गूदा प्रदान करता है, जिसका स्वाद हनीड्यू जैसा हल्का और कुरकुरा-रसीला होता है। इसका नाम इसकी असाधारण शेल्फ लाइफ के कारण पड़ा है, जिससे यह क्रिसमस और सर्दियों के महीनों में ताजा उपलब्ध रहता है। क्रिसमस तरबूज 4-6 सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है और इसमें 90% पानी होता है, जो इसे बेहद हाइड्रेटिंग बनाता है। प्रति कप केवल 36 कैलोरी के साथ, यह तरबूज सर्दियों में ताजगी भरा पोषण प्रदान करता है। इसका हल्का मीठा स्वाद उन लोगों को पसंद आता है जो तीखे मीठे स्वाद के बजाय हल्का स्वाद पसंद करते हैं। जब बाजार से अन्य तरबूज गायब हो जाते हैं, तब क्रिसमस तरबूज ताजा तरबूज का मौसम बढ़ाता है और सर्दियों के त्योहारों के दौरान स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।
फोटो गैलरी
क्रिसमस तरबूज को शानदार विवरण में देखें
क्रिसमस तरबूज - मुख्य दृश्य
पोषण तथ्य
💊विटामिन
प्रति 100 ग्राम
⚡खनिज
प्रति 100 ग्राम
प्रति सर्विंग
एक सर्विंग का पोषण विवरण
स्वास्थ्य लाभ
उत्पत्ति और वितरण
स्पेन और भूमध्यसागरीय क्षेत्र
क्रिसमस तरबूज, जिसे स्पेन में 'पिएल दे सापो' (टोड स्किन) के नाम से जाना जाता है, सदियों से भूमध्यसागरीय क्षेत्र, विशेषकर स्पेन में उगाया जाता रहा है। इसकी हरी और पीली धारीदार बाहरी सतह, जो टोड की त्वचा जैसी दिखती है, ने इसका स्पेनिश नाम दिया। यह किस्म Cucumis melo के इनोडोरस समूह से संबंधित है, जिसमें हनीड्यू और कसाबा तरबूज शामिल हैं, जिनकी विशेषता तीव्र सुगंध की कमी और असाधारण भंडारण क्षमता है। स्पेन के ला मांचा, मर्सिया और कास्तिला-ला मांचा जैसे क्षेत्रों के किसानों ने पिएल दे सापो को इसकी लंबी भंडारण क्षमता के लिए विकसित किया था - जो रेफ्रिजरेशन से पहले के समय में महत्वपूर्ण था, जब तरबूजों को शरद ऋतु और सर्दियों तक चलना होता था। इसकी मोटी, सुरक्षात्मक बाहरी सतह और कम श्वसन दर के कारण इसे ठंडे तहखानों में महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता था। 'क्रिसमस तरबूज' नाम इसलिए पड़ा क्योंकि सही तरीके से संग्रहीत तरबूज दिसंबर के त्योहारों तक ताजा और स्वादिष्ट रहते थे, जब ताजे फल दुर्लभ होते थे। 20वीं सदी में स्पेनिश आप्रवासी और कृषि व्यापार के माध्यम से क्रिसमस तरबूज अमेरिका में पहुंचा। कैलिफोर्निया के किसानों ने इस किस्म को अपनाया, क्योंकि उन्हें बाजार में देर से आने वाले और सर्दियों के तरबूज के रूप में इसकी व्यावसायिक संभावना दिखाई दी। ब्राज़ील प्रमुख उत्पादक बन गया, जो उत्तरी अमेरिका और यूरोप को निर्यात करता था। आज भी, क्रिसमस तरबूज स्पेन में पारंपरिक सर्दियों के तरबूज के रूप में लोकप्रिय है और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भी पहचान बना चुका है। इसका त्योहारी नाम और असाधारण शेल्फ लाइफ इसे अन्य तरबूजों से अलग बनाते हैं, जो कटाई के बाद लंबे समय तक ताजगी बनाए रखता है।
पीक सीज़न
गर्मियों के अंत से सर्दियों तक (अगस्त से फरवरी)
किस्में देखें
हर किस्म का स्वाद, बनावट और उपयोग अलग होता है
Piel de Sapo
Santa Claus
Christmas
स्टोरेज और चयन गाइड
फलों को अधिक समय तक ताज़ा रखें
सही फल कैसे चुनें
उज्ज्वल हरे और पीले धारीदार पैटर्न वाले क्रिसमस तरबूज चुनें - रंग पकने का संकेत देता है
ऐसे तरबूज चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगें, जो अच्छे पानी की मात्रा और पकने का संकेत देते हैं
सममित अंडाकार या फुटबॉल जैसा आकार चुनें, बिना किसी महत्वपूर्ण चपटे हिस्से के
छिलका मजबूत होना चाहिए, बिना नरम धब्बों, दरारों या गहरे चोट के निशान के
फूल वाले सिरे (तने के विपरीत) को हल्के से दबाएं - पकने पर यह थोड़ा दबना चाहिए
अन्य सुगंधित तरबूजों के विपरीत, क्रिसमस तरबूज में कम सुगंध होती है - गंध पर निर्भर न करें
ऐसे तरबूजों से बचें जिनके छिलके पर काले धब्बे, फफूंदी या क्षतिग्रस्त क्षेत्र हों
पकने पर सतह थोड़ी मोमी महसूस हो सकती है
तने का सिरा सूखा और थोड़ा धंसा हुआ होना चाहिए, हरा या गीला नहीं
बड़े तरबूज (5-8 पाउंड) आमतौर पर बेहतर स्वाद-से-बीज अनुपात और मूल्य प्रदान करते हैं
सही स्टोरेज तरीके
कच्चे क्रिसमस तरबूज को ठंडे कमरे के तापमान (60-70°F) पर 1-2 सप्ताह तक रख सकते हैं जब तक कि पक न जाए
एक बार पक जाने के बाद, पूरे तरबूज को फ्रिज में रखें ताकि इसकी असाधारण शेल्फ लाइफ को अधिकतम किया जा सके
पूरे पके क्रिसमस तरबूज को 4-6 सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है - यह सभी तरबूजों में सबसे लंबी शेल्फ लाइफ है
पूरे तरबूज को फ्रिज के क्रिस्पर ड्रॉअर में रखें ताकि लंबे समय तक ताजगी बनी रहे
काटने के बाद, प्लास्टिक रैप से कसकर लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में रखें
कटे हुए तरबूज को तुरंत फ्रिज में रखें और 5-7 दिनों के भीतर खा लें
कटे हुए हिस्सों को स्टोर करने से पहले बीज निकाल दें ताकि अतिरिक्त नमी न हो
कटे हुए तरबूज को तेज गंध वाले खाद्य पदार्थों से दूर रखें - तरबूज गंध सोख लेता है
सर्व करने से 30 मिनट पहले फ्रिज से निकालें ताकि कमरे के तापमान पर आ सके और स्वाद बेहतर हो
शेल्फ लाइफ गाइड
फ्रीज़ करने के निर्देश
कई महीनों तक ताज़गी बनाए रखें
क्रिसमस तरबूज को क्यूब्स या बॉल्स में काटकर फ्रीज करें
तरबूज के टुकड़ों को पैरचमेंट पेपर लगी बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं
2-3 घंटे तक फ्लैश फ्रीज करें जब तक कि ठोस न हो जाए
फ्रीजर-सेफ बैग या कंटेनर में फ्रीज किए हुए तरबूज को डालें, अतिरिक्त हवा निकाल दें
फ्रीज किया हुआ क्रिसमस तरबूज 10-12 महीने तक गुणवत्ता बनाए रखता है
स्मूदी, फ्रोजन डेसर्ट या ब्लेंडेड ड्रिंक्स में इस्तेमाल करें (पिघलने पर बनावट नरम हो जाती है)
बेहतर बनावट के लिए, फ्रीज करने से पहले तरबूज के क्यूब्स को हल्की चीनी की चाशनी में मिलाएं
पिघला हुआ क्रिसमस तरबूज प्यूरी, अगुआ फ्रेस्का और ठंडी सूप में अच्छा लगता है, लेकिन ताजा खाने के लिए नहीं
फ्रीज किए हुए क्यूब्स त्योहारी पंच और पेय में बेहतरीन जोड़ होते हैं
प्रो टिप
ताज़गी ट्रैक करने के लिए जमे हुए आइटम पर तारीख लिखें। सही तरीके से फ्रीज़ करने पर अधिकांश फल 2-3 महीनों तक गुणवत्ता बनाए रखते हैं। फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए एयरटाइट कंटेनर या फ्रीज़र बैग का उपयोग करें।
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सामान्य उपयोग
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सुरक्षा जानकारी
Christmas melon allergies are relatively uncommon but possible, particularly in individuals with existing melon allergies or pollen sensitivities. Allergic reactions may range from mild oral symptoms to more severe responses. Symptoms can include oral allergy syndrome (OAS) - itching, tingling, or swelling of mouth, lips, tongue, and throat - especially in people with ragweed, grass, or mugwort pollen allergies due to cross-reactive proteins. True Christmas melon allergy can cause hives, skin rashes, digestive upset (nausea, vomiting, diarrhea), respiratory symptoms (wheezing, nasal congestion), or rarely, anaphylaxis. Cross-reactivity may occur with other Cucurbitaceae family members including honeydew, cantaloupe, watermelon, cucumber, zucchini, squash, and pumpkin. Some individuals with latex-fruit syndrome may react to Christmas melon due to protein similarities between latex and certain fruits. Additionally, cross-reactivity with banana, avocado, and kiwi is possible. Most Christmas melon allergies are mild and localized to oral symptoms. Individuals with known melon allergies should avoid Christmas melon or introduce very cautiously. Cooking may reduce allergenic proteins, though melons are rarely consumed cooked.
Conventionally grown Christmas melons may contain pesticide residues on the rind, though the thick, protective skin provides substantial barrier to the edible flesh. The striped exterior is easier to clean than netted cantaloupe rind with its crevices. Proper washing protocol: Scrub entire Christmas melon surface under running water with clean vegetable brush for 30-60 seconds, paying attention to any textured areas where dirt accumulates. Rinse thoroughly and dry completely before cutting. This removes surface pesticides, bacteria, and dirt. The Environmental Working Group does not specifically list Christmas melon in testing, but melons generally show low to moderate pesticide residues compared to berries and leafy greens. Consider organic Christmas melons for frequent consumers, pregnant women, and children to minimize pesticide exposure and support sustainable farming. The thick rind means Christmas melon is relatively low-risk for pesticide contamination of flesh. Imported melons from Spain, Brazil, or other countries may have different pesticide regulations than domestic produce.
- • Individuals with documented Christmas melon or Cucurbitaceae family allergies
- • People with severe ragweed, grass, or mugwort pollen allergies (oral allergy syndrome risk)
- • Those with latex-fruit syndrome (potential cross-reactivity)
- • Diabetics should monitor portions and account for natural sugar content in meal planning
- • People with IBS or sensitive digestive systems may need to limit intake (FODMAPs)
- • Those on potassium-restricted diets should moderate consumption
- •Digestive upset, bloating, or diarrhea from excessive consumption (high water and fiber content)
- •Oral allergy syndrome (mouth, throat itching and swelling) in pollen-sensitive individuals
- •Potential allergic reactions ranging from mild itching to severe responses (rare)
- •Blood sugar fluctuations in diabetics if consumed in large quantities without monitoring
- •Increased urination due to high water content (90%) and mild diuretic effect
- •Possible stomach discomfort if consumed in excessive amounts on empty stomach
- •Rarely, pesticide residue exposure if melon exterior not properly washed before cutting
- • Always wash Christmas melon thoroughly before cutting - scrub with vegetable brush under running water for 30-60 seconds
- • Dry melon completely with clean towel before cutting to prevent water from transferring bacteria
- • Use clean, sharp knife and cutting board to prevent cross-contamination from other foods
- • Cut melon should be refrigerated within 2 hours - bacteria multiply rapidly at room temperature
- • Discard Christmas melon left at room temperature over 4 hours after cutting
- • Remove all seeds and surrounding fibrous material before eating or storing
- • Store cut melon in airtight containers in refrigerator (36-45°F)
- • Consume cut Christmas melon within 5-7 days - check for spoilage signs (smell, sliminess, mold)
- • Never consume melon with sour, fermented smell or visible mold - discard immediately
- • Wash hands thoroughly before and after handling Christmas melon
- • Pregnant women and immunocompromised individuals should exercise extra caution with proper washing
रोचक तथ्य
ऐसी बातें जो आपको पसंद आएंगी!
Christmas melon is called 'Piel de Sapo' (toad skin) in Spanish due to mottled green and yellow striped rind resembling toad skin
The exceptional 4-6 week refrigerated shelf life allowed fresh melons to be enjoyed through Christmas holidays before modern refrigeration existed
A single Christmas melon typically weighs 5-8 pounds and can provide 10-15 servings, offering excellent value for families
Spain, particularly the La Mancha region, has cultivated Piel de Sapo melons for centuries as traditional winter specialty
Christmas melons belong to the inodorus group meaning 'not fragrant' - they have virtually no aroma even when perfectly ripe
The thick, protective rind that enables long storage also makes Christmas melon more resistant to damage during shipping
Brazil became one of the world's largest Christmas melon exporters, shipping to North America and Europe during winter months
Despite the festive name, Christmas melons are actually harvested in late summer through fall (August-November) and stored for winter
The watermelon-like striped appearance often confuses first-time buyers who expect different flavor than the mild, honeydew-like taste
Christmas melon's long shelf life reduces food waste - families can buy one large melon and enjoy fresh fruit for over a month
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इसे क्रिसमस तरबूज क्यों कहा जाता है?
Generalक्रिसमस तरबूज को इसका त्योहारी नाम इसकी असाधारण भंडारण क्षमता के कारण मिला है, जो क्रिसमस के त्योहारी मौसम और सर्दियों के महीनों में ताजे तरबूज की उपलब्धता सुनिश्चित करता है। ऐतिहासिक संदर्भ: आधुनिक रेफ्रिजरेशन से पहले, अधिकांश तरबूजों की शेल्फ लाइफ कुछ दिनों से लेकर हफ्तों तक होती थी, जिससे सर्दियों में ताजा तरबूज उपलब्ध नहीं होता था। क्रिसमस तरबूज की मोटी, सुरक्षात्मक बाहरी सतह और कम श्वसन दर के कारण इसे ठंडे तहखानों में 2-3 महीने या उससे अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता था। किसान देर से गर्मियों/शरद ऋतु में तरबूज की कटाई कर सकते थे और उन्हें संग्रहीत कर सकते थे, जिससे दिसंबर के त्योहारों के दौरान ताजे फल का आनंद लिया जा सकता था जब अन्य ताजे फल दुर्लभ होते थे। भंडारण अवधि: सही तरीके से संग्रहीत क्रिसमस तरबूज क्रिसमस तक और अक्सर जनवरी-फरवरी तक ताजा और स्वादिष्ट रहते हैं - यह कैंटलूप (5-7 दिन फ्रिज में) या हनीड्यू (1-2 सप्ताह) की तुलना में उल्लेखनीय दीर्घायु है। आधुनिक रेफ्रिजरेशन शेल्फ लाइफ को आसानी से 4-6 सप्ताह तक बढ़ा देता है। मार्केटिंग अपील: 'क्रिसमस तरबूज' नाम अंग्रेजी बोलने वाले बाजारों में लोकप्रिय मार्केटिंग शब्द बन गया, जबकि स्पेनिश बोलने वाले क्षेत्रों में पारंपरिक 'पिएल दे सापो' (टोड स्किन) नाम का उपयोग होता है, जो धब्बेदार हरे रंग की उपस्थिति को दर्शाता है। वैकल्पिक नाम: इसे 'सांता क्लॉज तरबूज' भी कहा जाता है, जो त्योहारी संबंध को और अधिक उजागर करता है। त्योहारी नाम और समय इसे छुट्टियों के फल टोकरियों, उपहार बक्सों और उत्सव मनाने के लिए लोकप्रिय बनाते हैं। आज, क्रिसमस तरबूज भारी त्योहारी डेसर्ट का एक स्वस्थ, ताजगी भरा विकल्प प्रदान करता है।
क्रिसमस तरबूज का स्वाद कैसा होता है?
Generalक्रिसमस तरबूज का स्वाद हनीड्यू तरबूज जैसा हल्का और मीठा होता है, जिसमें थोड़ी जटिलता होती है। मुख्य स्वाद: मीठा लेकिन तीव्र नहीं - हल्की, साफ तरबूज की मिठास के साथ ताजगी भरा गुण। इसका स्वाद कैंटलूप से कम तीखा लेकिन कैनरी तरबूज से अधिक जटिल होता है। स्वाद प्रोफाइल: मुख्य रूप से हनीड्यू जैसा, जिसमें खीरे, हल्के नाशपाती और सूक्ष्म उष्णकटिबंधीय नोट्स का संकेत मिलता है। कुछ लोगों को हल्का वेनिला या फूलों का अहसास भी होता है। स्वाद साफ और ताजगी भरा होता है, न कि तीखा या मस्की। बनावट: कुरकुरी, मजबूत और रसीली - हनीड्यू जैसी लेकिन थोड़ी अधिक मजबूत। हल्के हरे से सफेद गूदा चिकना और रसीला होता है, जिसमें संतोषजनक कुरकुरापन होता है। कैंटलूप जितना नरम या पिघलने वाला नहीं। मिठास स्तर: पूरी तरह पकने पर मध्यम मीठा - लगभग 10-13% ब्रिक्स (चीनी सामग्री)। कसाबा से मीठा लेकिन कैंटलूप या तरबूज से हल्का। मिठास संतुलित और चिपचिपी नहीं होती। सुगंध: सुगंधित तरबूजों के विपरीत, क्रिसमस तरबूज में पकने पर भी बहुत कम सुगंध होती है - इनोडोरस वर्गीकरण का अर्थ है 'सुगंधहीन'। तुलना: अगर हनीड्यू और कसाबा का बच्चा होता, तो उसका स्वाद क्रिसमस तरबूज जैसा होता। हल्का स्वाद उन लोगों को पसंद आता है जो कैंटलूप को बहुत तीखा पाते हैं या हल्की मिठास पसंद करते हैं। पूरी तरह पका हुआ क्रिसमस तरबूज मीठे और ताजगी भरे स्वाद का संतोषजनक संतुलन प्रदान करता है - जो हल्के तरबूज स्वाद पसंद करने वालों के लिए आदर्श है।
क्रिसमस तरबूज और हनीड्यू में क्या अंतर है?
Generalहालांकि क्रिसमस तरबूज और हनीड्यू दोनों इनोडोरस समूह के सदस्य हैं और उनमें समानताएं हैं, फिर भी उनमें कुछ महत्वपूर्ण अंतर हैं। दिखावट: क्रिसमस तरबूज की बाहरी सतह हरे और पीले धारीदार धब्बों वाली होती है, जो तरबूज जैसी दिखती है (इसलिए स्पेनिश नाम 'पिएल दे सापो' - टोड स्किन)। हनीड्यू की बाहरी सतह चिकनी, क्रीमी सफेद से हल्के हरे रंग की एक समान होती है। आकार: क्रिसमस तरबूज अधिक लंबा और फुटबॉल जैसा होता है। हनीड्यू अधिक गोल और गोलाकार होता है। गूदा: दोनों का गूदा हल्के हरे से सफेद रंग का होता है, लेकिन क्रिसमस तरबूज थोड़ा अधिक मजबूत और कुरकुरा होता है। हनीड्यू नरम और अधिक रसीला होता है। स्वाद: दोनों का स्वाद हल्का और मीठा होता है, लेकिन क्रिसमस तरबूज में सूक्ष्म जटिलता होती है जिसमें हल्के उष्णकटिबंधीय नोट्स होते हैं। हनीड्यू का स्वाद अधिक सीधा और मीठा होता है। आकार: क्रिसमस तरबूज आमतौर पर बड़ा (5-8 पाउंड) होता है, जबकि हनीड्यू (4-6 पाउंड) होता है। भंडारण: क्रिसमस तरबूज की शेल्फ लाइफ असाधारण (4-6 सप्ताह फ्रिज में) होती है - हनीड्यू (1-2 सप्ताह फ्रिज में) की तुलना में काफी लंबी। मौसम: क्रिसमस तरबूज देर से आने वाला/सर्दियों का तरबूज (अगस्त-फरवरी) होता है। हनीड्यू गर्मियों का तरबूज (मई-सितंबर) होता है, हालांकि साल भर उपलब्ध रहता है। पोषण के मामले में दोनों बहुत समान हैं, दोनों विटामिन सी, पोटैशियम और उत्कृष्ट हाइड्रेशन प्रदान करते हैं। दोनों को अधिकांश रेसिपी में एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। क्रिसमस तरबूज की बेहतर भंडारण क्षमता और त्योहारी समय इसे सर्दियों का विशेष विकल्प बनाता है।
आप कैसे जानते हैं कि क्रिसमस तरबूज पक गया है?
Selectionक्रिसमस तरबूज के पकने का पता लगाने के लिए विशेष संकेतकों की आवश्यकता होती है क्योंकि यह तरबूज पकने पर भी बहुत कम सुगंध देता है। स्पर्श परीक्षण: सबसे विश्वसनीय संकेतक - फूल वाले सिरे (तने के विपरीत, आमतौर पर अधिक नुकीला) को हल्के से दबाएं। पका हुआ क्रिसमस तरबूज हल्के दबाव पर थोड़ा दबना चाहिए लेकिन गूदेदार नहीं होना चाहिए। तरबूज अपने आकार के हिसाब से भारी महसूस होना चाहिए। रंग: पके हुए तरबूजों में चमकीला हरा और पीला धारीदार पैटर्न दिखाई देता है। पीले क्षेत्र पकने पर अधिक स्पष्ट और सुनहरे हो जाते हैं। बहुत गहरा हरा बिना पीली धारी के पकने की कमी को दर्शाता है। स्पर्श: पका हुआ छिलका थोड़ा मोमी या चिपचिपा महसूस हो सकता है। सतह मजबूत होनी चाहिए लेकिन बहुत कठोर नहीं। तना: सूखा और थोड़ा धंसा हुआ तना देखें। हरा या गीला तना जल्दी तोड़े जाने का संकेत देता है। ध्वनि: तरबूज को थपथपाएं - पका हुआ क्रिसमस तरबूज गहरी, खोखली आवाज देता है, जबकि कच्चे तरबूज से उच्च आवाज आती है। गंध: कैंटलूप के विपरीत, क्रिसमस तरबूज पकने पर भी लगभग कोई सुगंध नहीं देता - पकने का संकेतक के रूप में गंध पर निर्भर न करें। समयरेखा: कमरे के तापमान पर, कच्चा क्रिसमस तरबूज आमतौर पर पकने में 1-2 सप्ताह लेता है। हर कुछ दिनों में जांच करें। महत्वपूर्ण: क्रिसमस तरबूज कटाई के बाद भी पकता रहता है। अगर कच्चा खरीदा है, तो इसे ठंडे कमरे के तापमान पर रखें जब तक कि फूल वाला सिरा थोड़ा नरम न हो जाए और रंग चमकदार न हो जाए। एक बार पकने के बाद, तुरंत फ्रिज में रखें - इसे 4-6 सप्ताह तक गुणवत्ता बनाए रखते हुए संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या क्रिसमस तरबूज का छिलका खाया जा सकता है?
Usageनहीं, क्रिसमस तरबूज का छिलका (बाहरी त्वचा) नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह मोटा, सख्त और पचाने में मुश्किल होता है। हरे और पीले धारीदार बाहरी सतह सजावटी होती है लेकिन इसका कोई पाक उपयोग नहीं है। हालांकि यह जहरीला नहीं है, लेकिन छिलका रेशेदार, कड़वा और खाने में बिल्कुल भी स्वादिष्ट नहीं होता। हटाने का तरीका: तरबूज को लंबाई में आधा काटें, बीज और रेशेदार केंद्र निकाल दें, फिर चौथाई या स्लाइस में काटें। तेज चाकू का उपयोग करके गूदे और छिलके के बीच कर्व के साथ काटकर हल्के हरे-सफेद गूदे को धारीदार छिलके से अलग करें। छिलके के पास का गूदा भी खाने योग्य होता है - बहुत ज्यादा न फेंकें क्योंकि यह अभी भी अच्छा होता है। खाने योग्य भाग: केवल हल्के हरे से सफेद रंग का अंदरूनी गूदा ही खाने योग्य और स्वादिष्ट होता है। बाकी सब - विशिष्ट धारीदार छिलका, बीज और बीजों के आसपास के रेशेदार तंतु - फेंक देने चाहिए। महत्वपूर्ण खाद्य सुरक्षा: काटने से पहले क्रिसमस तरबूज के बाहरी हिस्से को अच्छी तरह धोएं, भले ही आप छिलका नहीं खा रहे हों। काटते समय चाकू के माध्यम से सतह पर मौजूद बैक्टीरिया खाने योग्य गूदे में स्थानांतरित हो सकते हैं। सब्जी ब्रश से बहते पानी के नीचे अच्छी तरह रगड़ें, किसी भी बनावट वाले क्षेत्र पर विशेष ध्यान दें। काटने से पहले पूरी तरह सूखा लें और साफ चाकू और कटिंग बोर्ड का उपयोग करें। इससे गूदे में संदूषण को रोका जा सकता है। मोटा छिलका वास्तव में सुरक्षा प्रदान करता है, जिससे क्रिसमस तरबूज पतले छिलके वाले फलों की तुलना में कीटनाशकों के प्रवेश से अपेक्षाकृत सुरक्षित होता है।
