तमारिलो
Solanum betaceum
तमारिलो, जिसे वैज्ञानिक रूप से Solanum betaceum के नाम से जाना जाता है, एक आकर्षक अंडाकार फल है जिसका रंग चमकदार लाल से पीले तक होता है और इसका स्वाद खट्टा-मीठा, उष्णकटिबंधीय होता है। दक्षिण अमेरिका के एंडियन क्षेत्रों से उत्पन्न यह फल सदियों से स्थानीय आहार का महत्वपूर्ण हिस्सा रहा है। तमारिलो का गूदा रसदार और सुगंधित होता है, जिसका स्वाद टमाटर और पैशन फ्रूट के मिश्रण जैसा होता है। यह फल विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो इसे स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण का पावरहाउस भी बनाता है।
फोटो गैलरी
तमारिलो को शानदार विवरण में देखें
तमारिलो - मुख्य दृश्य
पोषण तथ्य
💊विटामिन
प्रति 100 ग्राम
⚡खनिज
प्रति 100 ग्राम
प्रति सर्विंग
एक सर्विंग का पोषण विवरण
स्वास्थ्य लाभ
उत्पत्ति और वितरण
दक्षिण अमेरिका के एंडियन क्षेत्र
तमारिलो, या Solanum betaceum, 2000 से अधिक वर्षों से एंडियन क्षेत्रों में उगाया जाता रहा है। स्पेनिश विजेताओं द्वारा इसे दुनिया के अन्य हिस्सों में लाया गया और अब यह न्यूज़ीलैंड में लोकप्रिय फल बन गया है, जहाँ इसे 'ट्री टमाटर' के नाम से जाना जाता है। इसके अनोखे स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण यह विभिन्न व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बन गया है।
पीक सीज़न
पूरे साल उपलब्ध, क्षेत्र के अनुसार पीक सीजन अलग-अलग होता है
किस्में देखें
हर किस्म का स्वाद, बनावट और उपयोग अलग होता है
Red Tamarillo
Yellow Tamarillo
स्टोरेज और चयन गाइड
फलों को अधिक समय तक ताज़ा रखें
सही फल कैसे चुनें
ऐसे तमारिलो चुनें जो नरम होने के साथ-साथ थोड़े सख्त भी हों।
ऐसे फलों से बचें जिन पर चोट के निशान, नरम धब्बे या फफूंदी हो।
चमकदार और समान रंग वाले तमारिलो चुनें।
फल को सूंघें; मीठी और खट्टी सुगंध पके होने का संकेत देती है।
भारी तमारिलो चुनें, जो आमतौर पर रसदार होते हैं।
सही स्टोरेज तरीके
तमारिलो को पकने तक कमरे के तापमान पर रखें।
पकने के बाद इसे फ्रिज में रखकर शेल्फ लाइफ बढ़ाएं।
तमारिलो को ठंडी और सूखी जगह पर सीधी धूप से दूर रखें।
सेब और केले जैसे एथिलीन उत्पन्न करने वाले फलों के साथ स्टोर करने से बचें, ताकि जल्दी पकने से रोका जा सके।
शेल्फ लाइफ गाइड
फ्रीज़ करने के निर्देश
कई महीनों तक ताज़गी बनाए रखें
तमारिलो को छीलकर काट लें और फिर फ्रीज करें।
एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें।
सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए 6 महीने के भीतर उपयोग करें।
प्रो टिप
ताज़गी ट्रैक करने के लिए जमे हुए आइटम पर तारीख लिखें। सही तरीके से फ्रीज़ करने पर अधिकांश फल 2-3 महीनों तक गुणवत्ता बनाए रखते हैं। फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए एयरटाइट कंटेनर या फ्रीज़र बैग का उपयोग करें।
पाक यात्रा
स्वादिष्ट विकल्प खोजें
सामान्य उपयोग
परफेक्ट पेयरिंग
लोकप्रिय रेसिपी
ताज़ा पेय
सुरक्षा जानकारी
तमारिलो का सेवन आमतौर पर सुरक्षित है, लेकिन नाइटशेड परिवार से एलर्जी वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए।
संभव हो तो ऑर्गेनिक तमारिलो चुनें ताकि कीटनाशकों के संपर्क से बचा जा सके।
- • नाइटशेड परिवार से एलर्जी वाले लोग
- •अत्यधिक सेवन से फाइबर की अधिक मात्रा के कारण पेट में असुविधा हो सकती है।
- • सेवन से पहले तमारिलो को अच्छी तरह धो लें ताकि कीटनाशकों के अवशेष या गंदगी हट जाए।
रोचक तथ्य
ऐसी बातें जो आपको पसंद आएंगी!
तमारिलो को 'ट्री टमाटर' भी कहा जाता है, हालांकि यह टमाटर से संबंधित नहीं है।
तमारिलो का पौधा 3 मीटर तक ऊँचा हो सकता है और पूरे साल फल देता है।
तमारिलो को 20वीं सदी की शुरुआत में मिशनरियों द्वारा न्यूज़ीलैंड लाया गया और अब यह वहाँ एक लोकप्रिय फल बन गया है।
तमारिलो का चमकदार रंग बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड्स की उच्च मात्रा के कारण होता है।
तमारिलो का उपयोग पारंपरिक एंडियन चिकित्सा में इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है।
तमारिलो का अनोखा स्वाद प्रोफाइल इसे शेफ्स के बीच नवीन व्यंजन बनाने के लिए पसंदीदा बनाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
तमारिलो का स्वाद कैसा होता है?
Generalतमारिलो का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, जिसे अक्सर टमाटर और पैशन फ्रूट के मिश्रण के रूप में वर्णित किया जाता है। लाल किस्म अधिक मीठी होती है, जबकि पीली किस्म हल्की और अधिक खट्टी होती है।
तमारिलो को कैसे खाया जाता है?
Preparationतमारिलो को कच्चा, छीलकर और काटकर खाया जा सकता है। इसे आमतौर पर सलाद, स्मूदी, साल्सा और सॉस में इस्तेमाल किया जाता है। इसे केक और मफिन जैसे बेक्ड सामान में भी डाला जा सकता है या स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है।
क्या तमारिलो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
Healthहाँ, तमारिलो अत्यधिक पौष्टिक होता है। यह विटामिन सी से भरपूर होता है, प्रति 100 ग्राम में दैनिक आवश्यकता का 33.5% प्रदान करता है, और इसमें पोटैशियम, आहारीय फाइबर तथा विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
तमारिलो को कैसे पकाया जाता है?
Preparationतमारिलो को पकाने के लिए इसे कमरे के तापमान पर सीधी धूप से दूर रखें। पकने के बाद इसे फ्रिज में रखकर शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं।
क्या तमारिलो को फ्रीज किया जा सकता है?
Storageहाँ, तमारिलो को फ्रीज किया जा सकता है। फल को छीलकर काट लें और फिर एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में स्टोर करें। सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए 6 महीने के भीतर उपयोग करें।
तमारिलो की विभिन्न किस्में कौन-कौन सी हैं?
Generalतमारिलो की मुख्य किस्में हैं: लाल तमारिलो, जो मीठा-खट्टा होता है और इसका रंग लाल से लाल-पीला होता है, और पीला तमारिलो, जो हल्का मीठा होता है और इसका रंग पीला से सुनहरा होता है। दोनों किस्में एंडियन क्षेत्रों की मूल निवासी हैं।
