स्ट्रॉबेरी

वनस्पति विज्ञान के अनुसार, नहीं। असली बेरी (जैसे ब्लूबेरी या क्रैनबेरी) के बीज अंदर होते हैं। स्ट्रॉबेरी 'संयुक्त सहायक फल' हैं क्योंकि हम जो मांसल हिस्सा खाते हैं वह वास्तव में फूल का फूला हुआ रिसेप्टेकल होता है, और बाहर की तरफ के 'बीज' (जिन्हें एचीन कहा जाता है) असली व्यक्तिगत फल होते हैं।

स्ट्रॉबेरी अक्सर पर्यावरण कार्य समूह (EWG) की 'डर्टी डोजेन' लिस्ट में शीर्ष पर होते हैं क्योंकि ये कीटों और फंगल रोगों के प्रति संवेदनशील होते हैं, जिससे पारंपरिक खेती में भारी मात्रा में कीटनाशकों का उपयोग होता है। इनकी पतली त्वचा के कारण रसायन आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। ऑर्गेनिक स्ट्रॉबेरी खरीदने से इन अवशेषों के संपर्क में कमी आती है।

हां, कुत्ते सीमित मात्रा में स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। ये फाइबर और विटामिन सी से भरपूर एक स्वस्थ ट्रीट हैं। हालांकि, इनमें शुगर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इन्हें कम मात्रा में देना चाहिए। हमेशा तने को हटा दें और खाने से पहले अच्छी तरह धो लें। कभी भी कुत्तों को चॉकलेट में डूबी या जाइलिटॉल-मीठी स्ट्रॉबेरी न दें।

स्ट्रॉबेरी को तोड़ने के बाद नहीं पकाया जा सकता। केले या एवोकाडो के विपरीत, स्ट्रॉबेरी तोड़ने के क्षण से ही पकना बंद कर देती हैं। अगर आप सफेद या हरी स्ट्रॉबेरी खरीदते हैं, तो वे लाल नहीं होंगी या मीठी नहीं बनेंगी। हमेशा दुकान से पूरी तरह लाल और पकी स्ट्रॉबेरी चुनें।

दोनों ही बेहतरीन विकल्प हैं। ताजा स्ट्रॉबेरी बनावट और तुरंत खाने के लिए सबसे अच्छी होती हैं। फ्रोजन स्ट्रॉबेरी अक्सर पकने के चरम पर तोड़ी जाती हैं और फ्लैश-फ्रीज की जाती हैं, जिससे उनके पोषक तत्व (विशेषकर विटामिन सी) लंबी दूरी से आने वाली ताजा स्ट्रॉबेरी की तुलना में बेहतर संरक्षित रहते हैं। फ्रोजन स्मूदी और बेकिंग के लिए आदर्श हैं।

सफेद स्ट्रॉबेरी, या पाइनबेरी, एक विशेष किस्म (हाइब्रिड) होती हैं जिनमें लाल रंग के लिए जिम्मेदार प्रोटीन की कमी होती है। ये अपरिपक्व नहीं होतीं; ये पूरी तरह पकी होती हैं जब सफेद और लाल बीजों के साथ होती हैं। इनकी बनावट आमतौर पर नरम होती है और स्वाद अनानास और स्ट्रॉबेरी जैसा होता है।

स्ट्रॉबेरी में मैलिक एसिड होता है, जो एक प्राकृतिक एस्ट्रिंजेंट के रूप में काम करता है और दांतों पर सतही दाग हटा सकता है। कुछ लोग प्राकृतिक व्हाइटनिंग ट्रीटमेंट के लिए स्ट्रॉबेरी को बेकिंग सोडा के साथ मसलते हैं। हालांकि, बार-बार उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती क्योंकि एसिड और शुगर समय के साथ दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एक मानक सर्विंग (1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी) में केवल लगभग 49-50 कैलोरी होती हैं। यह उन्हें बेहद कम कैलोरी वाला भोजन बनाता है, जिससे आप कम कैलोरी में संतुष्टिदायक मात्रा खा सकते हैं, जो वजन प्रबंधन के लिए आदर्श है।

खाने से ठीक पहले उन्हें ठंडे बहते पानी में धोएं। कीटनाशकों या कीड़ों के अवशेषों को हटाने के लिए गहरी सफाई के लिए उन्हें 4 भाग पानी और 1 भाग सफेद सिरके के घोल में 5-10 मिनट के लिए भिगोएं, फिर ताजे पानी से अच्छी तरह धोकर सुखा लें।

हां, वजन के हिसाब से स्ट्रॉबेरी में संतरे से थोड़ा अधिक विटामिन सी होता है। एक कप स्ट्रॉबेरी विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा का 100% से अधिक प्रदान करती है।

हां, स्ट्रॉबेरी की पत्तियां (कैलिक्स) खाने योग्य होती हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इन्हें चाय में उबाला जा सकता है या स्मूदी में मिलाया जा सकता है, हालांकि इनका स्वाद फल की तुलना में थोड़ा कड़वा और पत्तेदार होता है।

हां, स्ट्रॉबेरी सबसे कीटो-फ्रेंडली फलों में से एक हैं। 100 ग्राम सर्विंग में केवल लगभग 5-6 ग्राम नेट कार्ब्स होते हैं, जिससे ये केटोजेनिक डाइट में संयमित मात्रा में शामिल की जा सकती हैं, जबकि केले या आम जैसे उच्च शुगर वाले फलों की तुलना में।

बीज वास्तव में छोटे-छोटे सूखे फल होते हैं जिन्हें एचीन कहा जाता है, जिनमें से प्रत्येक के अंदर एक बीज होता है। लाल मांसल हिस्सा जानवरों को फल खाने और इन एचीन को फैलाने के लिए आकर्षित करने में मदद करता है।

स्ट्रॉबेरी से एलर्जी अक्सर बर्च पराग में पाए जाने वाले प्रोटीन के समान प्रोटीन के कारण होती है (जिससे ओरल एलर्जी सिंड्रोम होता है)। लक्षणों में मुंह में खुजली, पित्ती या सूजन शामिल हो सकते हैं। स्ट्रॉबेरी पकाने से यह प्रोटीन नष्ट हो सकता है और कुछ संवेदनशील व्यक्तियों के लिए सुरक्षित हो सकता है, लेकिन पहले एलर्जिस्ट से परामर्श करें।

आप एक छोटे चाकू से तने के चारों ओर शंकु के आकार में काट सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, एक प्लास्टिक स्ट्रॉ को स्ट्रॉबेरी के निचले सिरे से सीधे ऊपर की ओर धकेलें ताकि तना बिना फल बर्बाद किए निकल जाए।