ग्रीनगेज primary image

ग्रीनगेज

Prunus domestica subsp. italica

ग्रीनगेज यूरोपीय आलूबुखारे की एक उत्कृष्ट किस्म है, जो अपनी चमकदार हरी त्वचा, अत्यधिक मीठे शहद जैसे स्वाद और उच्च पोषण घनत्व के लिए प्रसिद्ध है। इसे बेहतरीन मिठाई आलूबुखारा माना जाता है, ग्रीनगेज प्राकृतिक शर्करा, आहार फाइबर, पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट्स और आवश्यक विटामिन्स का शक्तिशाली संयोजन प्रदान करता है। प्रति 100 ग्राम में लगभग 9.5 मिलीग्राम विटामिन सी (11% दैनिक आवश्यकता) के साथ-साथ पोटैशियम, विटामिन के और कैरोटीनॉयड यौगिक भी होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य और कोशिकीय सुरक्षा को बढ़ावा देते हैं। मध्यम कैलोरी, कम वसा और समृद्ध फाइटोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल के साथ, ग्रीनगेज गॉरमेट व्यंजनों, पारंपरिक यूरोपीय आहार और आधुनिक स्वास्थ्य पोषण में विशेष स्थान रखता है।

63
कैलोरी
2.1g
फाइबर
11%
विटामिन सी

फोटो गैलरी

ग्रीनगेज को शानदार विवरण में देखें

ग्रीनगेज primary

ग्रीनगेज - मुख्य दृश्य

पोषण तथ्य

कैलोरी
63
प्रति 100 ग्राम
कार्ब्स
15.6g
प्रति 100 ग्राम
प्रोटीन
0.8g
प्रति 100 ग्राम
फाइबर
2.1g
प्रति 100 ग्राम
शुगर
14g
प्रति 100 ग्राम
फैट
0.3g
प्रति 100 ग्राम

💊विटामिन

प्रति 100 ग्राम

विटामिन सी
11% DV
9.5 mg
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, कोलेजन निर्माण में मदद करता है, एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करता है और त्वचा के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है
विटामिन के
6% DV
6.8 mcg
रक्त का थक्का जमने में मदद करता है, हड्डियों के स्वास्थ्य और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
विटामिन ए
6% DV
320 IU
दृष्टि में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कोशिकीय सुरक्षा प्रदान करता है
पाइरिडॉक्सिन (बी6)
2% DV
0.04 mg
ऊर्जा चयापचय, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य और मस्तिष्क के कार्य में सहायक

खनिज

प्रति 100 ग्राम

पोटैशियम
3% DV
162 mg
रक्तचाप को नियंत्रित करता है, हृदय स्वास्थ्य और मांसपेशियों के कार्य में मदद करता है
मैग्नीशियम
2% DV
8 mg
मांसपेशियों को आराम देता है, चयापचय स्वास्थ्य और तंत्रिका तंत्र को सहारा देता है
कैल्शियम
1% DV
7 mg
हड्डियों के स्वास्थ्य, तंत्रिका संकेतन और मांसपेशियों के संकुचन में मदद करता है
लोहा
2% DV
0.3 mg
ऑक्सीजन परिवहन और ऊर्जा उत्पादन में सहायक
🛡️एंटीऑक्सीडेंट
PolyphenolsFlavonoidsPhenolic acidsVitamin C
🌿फाइटोन्यूट्रिएंट्स
Polyphenols – antioxidants supporting cardiovascular health and inflammation controlFlavonoids – support cellular protection and metabolic balancePhenolic acids – promote digestive and antioxidant activityBeta-Carotene – contributes to eye and immune health
📊ग्लाइसेमिक इंडेक्स
40

प्रति सर्विंग

एक सर्विंग का पोषण विवरण

📏
सर्विंग साइज
100g raw fresh greengage
कैलोरी
63किलो कैलोरी
विवरण
कार्ब्स
15.6g
फाइबर
2.1g
8% DV
शुगर
14g
प्रोटीन
0.8g
फैट
0.3g
विटामिन C
💊
9.5mg
11% DV
पोटैशियम
162mg
3% DV

स्वास्थ्य लाभ

समृद्ध पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय और कोशिकीय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं
अच्छी मात्रा में फाइबर (8% दैनिक आवश्यकता) पाचन और आंतों के स्वास्थ्य को सुधारता है
प्राकृतिक शर्करा त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है
विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य को मजबूत करता है
विटामिन के हड्डियों की मजबूती और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सहायक है
पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है
कम वसा वाला आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है
उच्च जल सामग्री हाइड्रेशन में मदद करती है

उत्पत्ति और वितरण

मूल क्षेत्र

यूरोप और पश्चिमी एशिया

वैश्विक मौजूदगी
फ्रांस
यूनाइटेड किंगडम
जर्मनी
इटली
मध्य यूरोप
शीर्ष उत्पादक
फ्रांसयूनाइटेड किंगडमजर्मनी
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

ग्रीनगेज आलूबुखारे का नाम सर विलियम गेज के नाम पर रखा गया, जिन्होंने 18वीं शताब्दी में इन्हें इंग्लैंड में पेश किया था। फ्रेंच और ब्रिटिश व्यंजनों में इनकी अत्यधिक मांग रही है, और इन्हें लक्जरी मिठाई फल माना जाता है क्योंकि इनका स्वाद बेहद मीठा, गूदा सुगंधित होता है और व्यावसायिक रूप से सीमित उपलब्धता होती है।

पीक सीज़न

सबसे अच्छा समय

जुलाई–सितंबर

2 किस्में उपलब्ध

किस्में देखें

हर किस्म का स्वाद, बनावट और उपयोग अलग होता है

Reine Claude Verte

France
रंग
Bright green skin with golden flesh
स्वाद प्रोफ़ाइल
Exceptionally sweet, honey-like
के लिए बेहतर
Fresh eating, gourmet desserts

Cambridge Gage

United Kingdom
रंग
Green-yellow
स्वाद प्रोफ़ाइल
Sweet with mild tartness
के लिए बेहतर
Fresh consumption, baking

स्टोरेज और चयन गाइड

फलों को अधिक समय तक ताज़ा रखें

सही फल कैसे चुनें

1

चमकदार हरे से पीले-हरे रंग के फल चुनें

2

पकने का संकेत देने वाली हल्की नरमी देखें

3

सिकुड़े या दबे हुए आलूबुखारे न लें

4

प्राकृतिक मोमी परत ताजगी का संकेत है

सही स्टोरेज तरीके

कच्चे ग्रीनगेज को कमरे के तापमान पर पकने दें

पके फलों को फ्रिज में रखें ताकि ताजगी बनी रहे

खाने से ठीक पहले धोएं

स्वाद के लिए जल्द से जल्द खाएं

शेल्फ लाइफ गाइड

कमरे के तापमान पर
2–3 दिन
रेफ्रिजरेटेड
5–7 दिन
औसत शेल्फ लाइफ
5 दिन

फ्रीज़ करने के निर्देश

कई महीनों तक ताज़गी बनाए रखें

1

फ्रीज करने से पहले गुठली निकाल दें

2

ट्रे पर आधे भाग जमाकर फिर बैग में रखें

3

जमे हुए ग्रीनगेज 10 महीने तक चलते हैं

4

खाना पकाने और मिठाइयों में उपयोग करें

प्रो टिप

ताज़गी ट्रैक करने के लिए जमे हुए आइटम पर तारीख लिखें। सही तरीके से फ्रीज़ करने पर अधिकांश फल 2-3 महीनों तक गुणवत्ता बनाए रखते हैं। फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए एयरटाइट कंटेनर या फ्रीज़र बैग का उपयोग करें।

पाक यात्रा

स्वादिष्ट विकल्प खोजें

सामान्य उपयोग

ताजे मिठाई फल के रूप में
टार्ट और पेस्ट्री में
जैम और प्रिजर्व्स बनाने में
फलों के सलाद में
सॉस और कंपोट बनाने में

परफेक्ट पेयरिंग

वनीला
बादाम
शहद
दालचीनी
क्रीम
डार्क चॉकलेट

लोकप्रिय रेसिपी

ग्रीनगेज टार्ट
ग्रीनगेज जैम
ग्रीनगेज कंपोट
ताजा ग्रीनगेज मिठाई

ताज़ा पेय

फलों का कॉर्डियल
इन्फ्यूज्ड स्पिरिट्स
ग्रीनगेज लिकर
ताजे जूस के मिश्रण

सुरक्षा जानकारी

एलर्जी जानकारी:

ग्रीनगेज से एलर्जी दुर्लभ है, लेकिन पत्थर वाले फलों के प्रति संवेदनशील व्यक्तियों में संभव है।

कीटनाशक संबंधी चिंताएँ:

खाने से पहले अच्छी तरह धोएं; जैविक विकल्प अवशेषों के जोखिम को कम करते हैं।

कौन परहेज़ करे:
  • पत्थर वाले फलों से एलर्जी वाले व्यक्ति
  • शुगर की मात्रा पर नजर रखने वालों को संयमित मात्रा में खाना चाहिए
संभावित दुष्प्रभाव:
  • अत्यधिक सेवन से पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है
  • प्राकृतिक शर्करा की अधिकता मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को प्रभावित कर सकती है
तैयारी की सुरक्षा:
  • बच्चों को देने से पहले गुठली निकाल दें
  • खाने से पहले बहते पानी में धोएं
  • खराब या फफूंदी लगे फलों को फेंक दें

रोचक तथ्य

ऐसी बातें जो आपको पसंद आएंगी!

ग्रीनगेज को सबसे मीठे आलूबुखारों में से एक माना जाता है

इसका नाम सर विलियम गेज के नाम पर रखा गया

फ्रेंच व्यंजनों में इसकी अत्यधिक मांग है

अधिकांश आलूबुखारों की तुलना में इसमें प्राकृतिक शर्करा अधिक होती है

इसे आमतौर पर पकाकर खाने के बजाय ताजा खाया जाता है

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

ग्रीनगेज क्या होता है?

General

ग्रीनगेज यूरोपीय आलूबुखारे की एक मीठी हरी किस्म है, जो अपने समृद्ध स्वाद, सुगंधित गूदे और उत्कृष्ट मिठाई गुणवत्ता के लिए जानी जाती है।

क्या ग्रीनगेज स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है?

Health

हां, ग्रीनगेज में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं जो पाचन, प्रतिरक्षा और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।

ग्रीनगेज का स्वाद कैसा होता है?

Taste

ग्रीनगेज का स्वाद अत्यधिक मीठा, शहद जैसा और सुगंधित होता है।

क्या ग्रीनगेज आम आलूबुखारे से मीठा होता है?

Comparison

हां, ग्रीनगेज सबसे मीठे आलूबुखारों में से एक है और इसे मिठाई आलूबुखारा माना जाता है।

क्या ग्रीनगेज पाचन के लिए अच्छा है?

Health

हां, इसमें मौजूद आहार फाइबर स्वस्थ पाचन और नियमित मल त्याग में मदद करता है।

क्या ग्रीनगेज को कच्चा खाया जा सकता है?

Consumption

हां, ग्रीनगेज को ताजा खाना बेहतरीन होता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक मिठास अधिक होती है।

ग्रीनगेज का आमतौर पर किसमें उपयोग होता है?

Usage

ग्रीनगेज का उपयोग मिठाइयों, जैम, टार्ट, प्रिजर्व्स और कभी-कभी वाइन या लिकर बनाने में किया जाता है।

ग्रीनगेज का सीजन कब होता है?

Seasonality

ग्रीनगेज आमतौर पर मध्य से लेकर गर्मियों के अंत तक काटे जाते हैं।

क्या ग्रीनगेज में गुठली होती है?

General

हां, अन्य आलूबुखारों की तरह ग्रीनगेज में भी बीच में एक गुठली होती है।

क्या ग्रीनगेज हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

Health

हां, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और पोटैशियम हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

क्या ग्रीनगेज को बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है?

Culinary

हां, ये पाई, टार्ट, केक और बेक्ड मिठाइयों के लिए आदर्श होते हैं।

ग्रीनगेज को कैसे स्टोर करना चाहिए?

Storage

पके ग्रीनगेज को फ्रिज में रखें और बेहतर गुणवत्ता के लिए कुछ दिनों में खा लें।

क्या ग्रीनगेज में कैलोरी कम होती है?

Nutrition

हां, ग्रीनगेज में कैलोरी अपेक्षाकृत कम होती है जबकि ये पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

ग्रीनगेज की उत्पत्ति कहां से हुई?

Origin

माना जाता है कि ग्रीनगेज की उत्पत्ति मध्य पूर्व से हुई और बाद में यूरोप में इसे लोकप्रियता मिली।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

पर्यावरणीय प्रभाव

सस्टेनेबिलिटी जानकारी

सस्टेनेबिलिटी अवलोकन

ग्रीनगेज की खेती विरासती बगीचों और जैव विविधता को बढ़ावा देती है।

कार्बन फ़ुटप्रिंट

सीजन में स्थानीय रूप से खाने पर कार्बन फुटप्रिंट कम होता है।

पानी का उपयोग

मध्यम सिंचाई की आवश्यकता होती है।

स्थानीय बनाम आयातित

स्थानीय ग्रीनगेज का पर्यावरणीय प्रभाव आयातित की तुलना में काफी कम होता है।