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काला खुबानी

Prunus armeniaca (black apricot cultivar)

काला खुबानी एक दुर्लभ और आकर्षक खुबानी की किस्म है, जो अपने गहरे बैंगनी से लगभग काले छिलके और समृद्ध, सुगंधित गूदे के लिए जानी जाती है। इसमें एंथोसायनिन, बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो कोशिकाओं की सुरक्षा के साथ-साथ प्राकृतिक मिठास और संतुलित अम्लता प्रदान करते हैं। प्रति 100 ग्राम में लगभग 48 कैलोरी, अच्छी फाइबर मात्रा और कम ग्लाइसेमिक लोड के साथ, काला खुबानी प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, हृदय स्वास्थ्य, त्वचा की चमक और पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है। पारंपरिक रूप से मध्य एशिया और मध्य पूर्व के कुछ हिस्सों में उगाया जाता रहा है, आज काला खुबानी गौरमेट पोषण और कार्यात्मक स्वास्थ्य आहार में विशेष स्थान रखता है।

48
कैलोरी
2.1g
फाइबर
11%
विटामिन सी

फोटो गैलरी

काला खुबानी को शानदार विवरण में देखें

काला खुबानी primary

काला खुबानी - मुख्य दृश्य

पोषण तथ्य

कैलोरी
48
प्रति 100 ग्राम
कार्ब्स
11.2g
प्रति 100 ग्राम
प्रोटीन
1.1g
प्रति 100 ग्राम
फाइबर
2.1g
प्रति 100 ग्राम
शुगर
9g
प्रति 100 ग्राम
फैट
0.4g
प्रति 100 ग्राम

💊विटामिन

प्रति 100 ग्राम

विटामिन ए
19% DV
960 IU
आंखों की सेहत, दृष्टि सुरक्षा, प्रतिरक्षा समर्थन, त्वचा पुनर्जनन
विटामिन सी
11% DV
10 mg
प्रतिरक्षा सुरक्षा, कोलेजन संश्लेषण, एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा
विटामिन ई
6% DV
0.9 mg
कोशिकीय सुरक्षा, त्वचा स्वास्थ्य, एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि
विटामिन के
3% DV
3.3 mcg
रक्त जमावट, हड्डियों का चयापचय, संवहनी स्वास्थ्य

खनिज

प्रति 100 ग्राम

पोटैशियम
6% DV
260 mg
हृदय लय नियमन, रक्तचाप नियंत्रण, मांसपेशियों का कार्य
मैग्नीशियम
3% DV
12 mg
तंत्रिका तंत्र समर्थन, मांसपेशियों का आराम, ऊर्जा चयापचय
फॉस्फोरस
2% DV
23 mg
हड्डियों का स्वास्थ्य, कोशिकीय ऊर्जा उत्पादन
लोहा
3% DV
0.6 mg
ऑक्सीजन परिवहन, लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण
🛡️एंटीऑक्सीडेंट
AnthocyaninsBeta-CaroteneVitamin CPolyphenolsFlavonoids
🌿फाइटोन्यूट्रिएंट्स
Anthocyanins – potent antioxidants supporting cardiovascular and cellular healthBeta-Carotene – supports eye health, immune defense, and skin vitalityPolyphenols – reduce oxidative stress and inflammation
📊ग्लाइसेमिक इंडेक्स
35

प्रति सर्विंग

एक सर्विंग का पोषण विवरण

📏
सर्विंग साइज
100g raw fresh black apricot
कैलोरी
48किलो कैलोरी
विवरण
कार्ब्स
11.2g
फाइबर
2.1g
8% DV
शुगर
9g
प्रोटीन
1.1g
फैट
0.4g
विटामिन C
💊
10mg
11% DV
पोटैशियम
260mg
6% DV

स्वास्थ्य लाभ

एंथोसायनिन से भरपूर होने के कारण हृदय और कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
बीटा-कैरोटीन आंखों की सेहत और दृष्टि की सुरक्षा में मदद करता है
विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा प्रदान करता है
अच्छी फाइबर मात्रा पाचन तंत्र और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है
पोटैशियम हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक है
कम कैलोरी होने के कारण वजन प्रबंधन में मददगार है
पॉलीफेनॉल्स ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन को कम करने में सहायक होते हैं
उच्च जल सामग्री शरीर को हाइड्रेटेड रखती है

उत्पत्ति और वितरण

मूल क्षेत्र

मध्य एशिया और काकेशस क्षेत्र

वैश्विक मौजूदगी
आर्मेनिया
तुर्की
ईरान
उज़्बेकिस्तान
अज़रबैजान
रूस
शीर्ष उत्पादक
तुर्कीआर्मेनियाईरान
ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

काला खुबानी एक प्राचीन खुबानी की किस्म है, जिसकी उत्पत्ति मध्य एशिया और काकेशस क्षेत्र में मानी जाती है। ऐतिहासिक रूप से इसके गहरे रंग और औषधीय गुणों के लिए इसे महत्व दिया जाता था, और पारंपरिक रूप से सूखे रूप में और हर्बल उपचारों में इसका उपयोग होता था। आज, काला खुबानी एक विशेष फल माना जाता है, जिसे इसके उच्च एंथोसायनिन सामग्री और अनूठे स्वाद के लिए सराहा जाता है।

पीक सीज़न

सबसे अच्छा समय

गर्मियों की शुरुआत से मध्य गर्मी तक

2 किस्में उपलब्ध

किस्में देखें

हर किस्म का स्वाद, बनावट और उपयोग अलग होता है

Armenian Black Apricot

Armenia
रंग
Dark purple to black skin, amber flesh
स्वाद प्रोफ़ाइल
Sweet-tart, aromatic
के लिए बेहतर
Fresh eating, drying

Persian Black Apricot

Iran
रंग
Deep violet skin, orange-red flesh
स्वाद प्रोफ़ाइल
Mildly sweet with floral notes
के लिए बेहतर
Desserts, preserves

स्टोरेज और चयन गाइड

फलों को अधिक समय तक ताज़ा रखें

सही फल कैसे चुनें

1

गहरे बैंगनी या काले छिलके वाले फल चुनें

2

हल्की नरमी पके होने का संकेत है

3

झुर्रीदार छिलके या फफूंदी वाले फलों से बचें

सही स्टोरेज तरीके

धोए बिना फ्रिज में रखें

पके फल कुछ दिनों के भीतर खा लें

खाने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं

शेल्फ लाइफ गाइड

कमरे के तापमान पर
2–3 दिन
रेफ्रिजरेटेड
5–7 दिन
औसत शेल्फ लाइफ
7 दिन

फ्रीज़ करने के निर्देश

कई महीनों तक ताज़गी बनाए रखें

1

काटकर गुठली निकालने के बाद फ्रीज करें

2

कंटेनर में डालने से पहले ट्रे पर जमाएं

3

पिघलने के बाद स्मूदी या बेकिंग में उपयोग करें

प्रो टिप

ताज़गी ट्रैक करने के लिए जमे हुए आइटम पर तारीख लिखें। सही तरीके से फ्रीज़ करने पर अधिकांश फल 2-3 महीनों तक गुणवत्ता बनाए रखते हैं। फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए एयरटाइट कंटेनर या फ्रीज़र बैग का उपयोग करें।

पाक यात्रा

स्वादिष्ट विकल्प खोजें

सामान्य उपयोग

ताजा नाश्ते के रूप में
सूखाकर या संरक्षित करके
मिठाइयों और पेस्ट्री में
फलों के सलाद में
स्मूदी में

परफेक्ट पेयरिंग

शहद
बादाम
दही
डार्क चॉकलेट
दालचीनी

लोकप्रिय रेसिपी

ताजा काला खुबानी का बाउल
काला खुबानी जैम
काला खुबानी टार्ट

ताज़ा पेय

काला खुबानी स्मूदी
काला खुबानी जूस

सुरक्षा जानकारी

एलर्जी जानकारी:

खुबानी से एलर्जी दुर्लभ है, लेकिन संभव है

कीटनाशक संबंधी चिंताएँ:

खाने से पहले अच्छी तरह धोएं; जैविक स्रोतों को प्राथमिकता दें

कौन परहेज़ करे:
  • पत्थर वाले फलों से एलर्जी वाले लोग
  • फ्रक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्ति
संभावित दुष्प्रभाव:
  • अत्यधिक सेवन से पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है
तैयारी की सुरक्षा:
  • खाने से पहले धोएं
  • बच्चों को देने से पहले गुठली निकाल दें
  • फफूंदी लगे फलों को फेंक दें

रोचक तथ्य

ऐसी बातें जो आपको पसंद आएंगी!

काले खुबानी का रंग एंथोसायनिन के कारण होता है

इसे सदियों से मध्य एशिया में उगाया जाता रहा है

पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग होता था

यह सामान्य नारंगी खुबानी से दुर्लभ है

सूखे फल के रूप में इसकी बहुत मांग है

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

काला खुबानी क्या है?

General

काला खुबानी एक दुर्लभ खुबानी की किस्म है, जिसका छिलका गहरा बैंगनी होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है।

क्या काला खुबानी सामान्य खुबानी से अधिक स्वास्थ्यवर्धक है?

Health

हां, काले खुबानी में एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है, जो सामान्य खुबानी की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्रदान करता है।

काला खुबानी का स्वाद कैसा होता है?

Taste

काले खुबानी का स्वाद सामान्य खुबानी की तुलना में अधिक समृद्ध, थोड़ा खट्टा-मीठा और गहरा होता है।

क्या काला खुबानी प्राकृतिक फल है?

General

हां, काला खुबानी एक प्राकृतिक खुबानी की किस्म है और यह आनुवंशिक रूप से संशोधित नहीं है।

काला खुबानी का रंग गहरा क्यों होता है?

Nutrition

इसका गहरा बैंगनी रंग एंथोसायनिन नामक शक्तिशाली पौधे के रंगद्रव्य के कारण होता है, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

क्या काला खुबानी हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

Health

हां, काले खुबानी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और पोटैशियम हृदय स्वास्थ्य और रक्त संचार को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

क्या काले खुबानी का छिलका खाया जा सकता है?

Consumption

हां, छिलका खाने योग्य होता है और इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा होती है।

काला खुबानी का मौसम कब होता है?

Seasonality

काले खुबानी की फसल आमतौर पर गर्मियों की शुरुआत से मध्य गर्मी तक होती है, जो क्षेत्र पर निर्भर करता है।

क्या काला खुबानी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

Health

हां, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन ए त्वचा की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करते हैं।

काले खुबानी को कैसे संग्रहित करना चाहिए?

Storage

पके हुए काले खुबानी को फ्रिज में रखें और बेहतर गुणवत्ता के लिए कुछ दिनों के भीतर खा लें।

क्या काले खुबानी का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है?

Usage

हां, यह जैम, मिठाइयों, सॉस और बेकरी उत्पादों के लिए बेहतरीन होता है।

क्या काले खुबानी दुर्लभ होते हैं?

Availability

हां, काले खुबानी दुर्लभ माने जाते हैं और सामान्य बाजारों में आसानी से उपलब्ध नहीं होते।

क्या काले खुबानी में गुठली होती है?

General

हां, अन्य खुबानी की तरह काले खुबानी में भी बीच में एक गुठली होती है।

क्या काले खुबानी वजन प्रबंधन के लिए उपयुक्त हैं?

Health

हां, ये कम कैलोरी और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पेट भरे होने का एहसास दिलाते हैं।

आपको यह भी पसंद आ सकता है

पर्यावरणीय प्रभाव

सस्टेनेबिलिटी जानकारी

सस्टेनेबिलिटी अवलोकन

काले खुबानी के पेड़ बारहमासी बागों के पारिस्थितिकी तंत्र को सहारा देते हैं

कार्बन फ़ुटप्रिंट

स्थानीय स्तर पर उपभोग करने पर कार्बन फुटप्रिंट कम होता है

पानी का उपयोग

मध्यम सिंचाई की आवश्यकता होती है

स्थानीय बनाम आयातित

स्थानीय फल परिवहन उत्सर्जन को कम करते हैं