Tamarindo aterciopelado
Dialium indum
El tamarindo aterciopelado es una fruta tropical rica en nutrientes, conocida por su sabor agridulce, su pulpa masticable y su impresionante perfil antioxidante. Con un alto contenido de fibra dietética (13% VD por 100 g), vitamina C (30% VD), hierro (20% VD) y polifenoles, esta fruta apoya la salud digestiva, fortalece el sistema inmunológico y mejora el metabolismo energético. También llamado tamarindo negro o tamarindo de bosque, este fruto bajo en grasas proporciona energía sostenida gracias a sus azúcares naturales moderados y su excelente densidad de micronutrientes. Tradicionalmente consumido en Asia y África, el tamarindo aterciopelado es valorado por sus beneficios para la salud intestinal, la reposición de minerales y su acción antioxidante.
Galería de fotos
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Tamarindo aterciopelado - Vista principal
Información nutricional
💊Vitaminas
Por 100 g
⚡Minerales
Por 100 g
Por porción
Desglose nutricional por porción
Beneficios para la salud
Origen y distribución
Sur y Sudeste de Asia
El tamarindo aterciopelado (Dialium indum) ha sido consumido tradicionalmente durante siglos en Asia y África. Era valorado como fuente natural de energía para viajeros y habitantes de bosques debido a su larga vida útil y riqueza mineral. En la medicina tradicional, se ha utilizado para mejorar la digestión, aliviar la fatiga y reponer minerales.
Temporada alta
Finales de verano a invierno
Explorar variedades
Cada variedad ofrece sabores, texturas y usos culinarios únicos
Asian Velvet Tamarind
African Velvet Tamarind
Guía de selección y conservación
Mantén tu fruta fresca y deliciosa por más tiempo
Cómo elegir la fruta perfecta
Elige vainas con cáscaras duras e intactas
Evita vainas agrietadas o con moho
Prefiere las más pesadas, indican mayor cantidad de pulpa
Métodos de conservación
Guarda en un lugar seco y fresco
Conserva en recipiente hermético después de abrir
Evita la exposición a la humedad
Guía de vida útil
Instrucciones de congelación
Conserva la frescura por meses
Abre las vainas y congela la pulpa en bolsas herméticas
Mantiene su calidad hasta por 1 año
Ideal para batidos y bebidas
Consejo
Etiqueta los alimentos congelados con la fecha para controlar la frescura. La mayoría de las frutas mantienen su calidad durante 2-3 meses si se congelan correctamente. Para mejores resultados, usa recipientes herméticos o bolsas para congelador para evitar quemaduras por congelación.
Viaje culinario
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Información de seguridad
Las alergias son poco frecuentes, pero posibles en personas sensibles.
Las variedades silvestres tienen mínima exposición a pesticidas.
- • Personas con alergia a las semillas
- • Quienes padecen condiciones de sobrecarga de hierro
- •El consumo excesivo puede causar estreñimiento debido a los taninos
- •Se recomienda moderación en personas con diabetes
- • Descarta las vainas dañadas o con moho
- • Retira las semillas antes de consumir
- • Almacena en condiciones secas
Datos curiosos
¡Trivias sorprendentes que te encantarán!
El tamarindo aterciopelado puede almacenarse durante meses sin refrigeración
Tradicionalmente se usaba como alimento para viajes en zonas boscosas
Se conoce como 'tamarindo negro' por el color de su cáscara
Se consume tanto como alimento como en medicina tradicional
Es naturalmente bajo en grasas
Preguntas frecuentes
¿Qué es el tamarindo aterciopelado?
GeneralEl tamarindo aterciopelado (Dialium indum) es una fruta tropical con cáscara negra y dura, y pulpa agridulce. Se consume tradicionalmente por sus beneficios digestivos y energéticos.
¿El tamarindo aterciopelado es bueno para la digestión?
HealthSí, su alto contenido de fibra y taninos favorece la salud digestiva y el confort intestinal.
¿El tamarindo aterciopelado es rico en hierro?
NutritionSí, aporta aproximadamente el 20% del valor diario de hierro por cada 100 g, lo que ayuda a mantener niveles saludables de energía.
¿Pueden los diabéticos consumir tamarindo aterciopelado?
HealthSí, en cantidades moderadas debido a su carga glucémica moderada y contenido de fibra.
¿El tamarindo aterciopelado ayuda en el control de peso?
HealthSí, puede apoyar el manejo del peso cuando se consume con moderación gracias a su alto contenido de fibra, que promueve la saciedad y ayuda a controlar el apetito.
¿Pueden los niños comer tamarindo aterciopelado?
SafetySí, los niños pueden consumirlo bajo supervisión. Se deben retirar las semillas para evitar riesgos de atragantamiento y moderar las porciones debido a sus azúcares naturales.
¿El tamarindo aterciopelado es bueno para la salud intestinal?
HealthEl tamarindo aterciopelado favorece la salud intestinal gracias a su fibra dietética y taninos, que ayudan a regular la digestión y promueven un microbioma equilibrado.
¿Se puede comer tamarindo aterciopelado a diario?
GeneralSí, puede consumirse diariamente en porciones pequeñas o moderadas como parte de una dieta equilibrada, aportando fibra, minerales y antioxidantes.
¿El tamarindo aterciopelado ayuda a fortalecer el sistema inmunológico?
HealthSí, contiene vitamina C y antioxidantes polifenólicos que fortalecen las defensas inmunitarias y protegen las células del estrés oxidativo.
¿Cuál es la diferencia entre el tamarindo aterciopelado y el tamarindo común?
GeneralEl tamarindo aterciopelado (Dialium indum) tiene una pulpa seca y masticable con sabor agridulce, mientras que el tamarindo común (Tamarindus indica) tiene pulpa húmeda y pegajosa con mayor acidez. Sus perfiles nutricionales y usos culinarios también son distintos.
