Bergamota
Citrus bergamia
La bergamota es una fruta cítrica aromática y poco común, valorada por su aceite esencial intensamente fragante y su distintivo sabor floral-cítrico. Rica en vitamina C (38% VD), limoneno y bergapteno, ofrece un excepcional apoyo inmunológico y digestivo. Con solo 36 calorías por cada 100 g y compuestos aromáticos únicos, la bergamota es ideal para tés, perfumería, cosméticos y cocina gourmet. Cultivada principalmente en Calabria, Italia, es un ingrediente de lujo. Su aceite esencial es famoso en el té Earl Grey. Perfecta para quienes buscan experiencias cítricas aromáticas premium.
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Bergamota - Vista principal
Información nutricional
💊Vitaminas
Por 100 g
⚡Minerales
Por 100 g
Por porción
Desglose nutricional por porción
Beneficios para la salud
Origen y distribución
Sudeste asiático, cultivada principalmente en Calabria, Italia
La bergamota se originó en el sudeste asiático y fue llevada a Calabria, Italia, en el siglo XVII. Calabria se convirtió en la principal región productora de bergamota del mundo, generando el 90% del suministro global. Es un elemento integral de la cultura italiana y mundialmente famosa por el té Earl Grey.
Temporada alta
Temporada alta de diciembre a mayo
Explorar variedades
Cada variedad ofrece sabores, texturas y usos culinarios únicos
Calabrian Bergamot
Moroccan Bergamot
Guía de selección y conservación
Mantén tu fruta fresca y deliciosa por más tiempo
Cómo elegir la fruta perfecta
Elige bergamotas firmes con piel amarillo-verdosa brillante
Busca frutas pesadas que indiquen alto contenido de jugo
Evita frutas con manchas blandas o imperfecciones
Métodos de conservación
Conserva a temperatura ambiente durante 1-2 semanas
Refrigera en el cajón de verduras hasta 3 semanas
El aceite esencial de bergamota dura indefinidamente en un lugar fresco y oscuro
La ralladura seca de bergamota se conserva hasta 1 año
Guía de vida útil
Instrucciones de congelación
Conserva la frescura por meses
Ralla y congela la cáscara hasta por 1 año
Extrae y congela el jugo en cubiteras hasta 6 meses
La fruta entera se congela hasta 3 meses
Consejo
Etiqueta los alimentos congelados con la fecha para controlar la frescura. La mayoría de las frutas mantienen su calidad durante 2-3 meses si se congelan correctamente. Para mejores resultados, usa recipientes herméticos o bolsas para congelador para evitar quemaduras por congelación.
Viaje culinario
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Bebidas refrescantes
Información de seguridad
Las alergias a la bergamota son raras pero posibles. Algunas personas pueden tener sensibilidad a los aceites cítricos.
La bergamota puede contener residuos de pesticidas. Compra productos orgánicos de fuentes confiables cuando sea posible.
- • Personas con alergias a los cítricos
- • Quienes sean sensibles al bergapteno deben usar productos sin bergapteno
- • Las mujeres embarazadas deben consultar a su médico antes de usarla
- •Mínimos cuando se consume en cantidades culinarias
- •El bergapteno en el aceite esencial puede causar fotosensibilidad en personas sensibles
- •El uso interno del aceite esencial debe ser limitado
- • Lava bien antes de rallar o extraer jugo
- • Usa solo aceite esencial de bergamota de grado alimenticio para consumo
- • Diluye correctamente el aceite esencial; nunca lo uses sin diluir internamente
Datos curiosos
¡Trivias sorprendentes que te encantarán!
Calabria produce más del 90% de la bergamota del mundo
El té Earl Grey se creó infusionando té chino con aceite esencial de bergamota
El aceite esencial de bergamota está entre los aceites cítricos más caros del mundo
Un fruto de bergamota produce aproximadamente 2-3 ml de aceite esencial
La bergamota se ha utilizado en la medicina popular italiana durante siglos
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa la bergamota?
UsosLa bergamota se valora principalmente por su aceite esencial, utilizado en perfumería y famoso en el té Earl Grey. También se emplea en cosmética, cocina gourmet y medicina tradicional.
¿Es seguro comer bergamota?
SeguridadLa fruta de bergamota es segura en cantidades culinarias. Sin embargo, el bergapteno en el aceite esencial puede causar fotosensibilidad. Se recomienda usar aceite esencial sin bergapteno para consumo interno.
¿Por qué es especial la bergamota de Calabria?
CulturaLa bergamota de Calabria es considerada la mejor del mundo debido a su terruño único, clima y más de 300 años de experiencia en cultivo. Produce un aceite esencial de calidad superior y compuestos de sabor únicos.
¿Dónde se puede comprar bergamota?
ComprasLa bergamota fresca está disponible de diciembre a mayo en mercados especializados. El aceite esencial, la ralladura y la mermelada se pueden encontrar durante todo el año en tiendas especializadas y en línea.
