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Guanábana

Annona muricata

La guanábana es una fruta tropical sudamericana conocida por su pulpa cremosa similar al flan y sus potentes propiedades medicinales. Es una fuente excepcional de vitamina C (34% VD) que fortalece el sistema inmunológico y ofrece una poderosa defensa antioxidante. Rica en fibra dietética (3.3 g) que favorece la salud digestiva y el tránsito intestinal regular. Contiene polifenoles, acetogeninas y antioxidantes con beneficios antiinflamatorios, antimicrobianos y antitumorales comprobados. Muy baja en calorías (66 por 100 g), ideal para el control de peso. Aporta cobre, esencial para la síntesis de colágeno y la función inmunológica, y potasio, que contribuye a la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial. Originaria de Sudamérica, la guanábana gana reconocimiento internacional como superfruta medicinal para el bienestar integral.

66
Calorías
3.3g
Fibra
34%
Vitamina C

Galería de fotos

Explora Guanábana con todo detalle

Guanábana primary

Guanábana - Vista principal

Información nutricional

Calorías
66
Por 100 g
Carbohidratos
16.8g
Por 100 g
Proteína
0.6g
Por 100 g
Fibra
3.3g
Por 100 g
Azúcar
10.2g
Por 100 g
Grasa
0.3g
Por 100 g

💊Vitaminas

Por 100 g

Vitamina C
34% VD
34 mg
Fortalece el sistema inmunológico, ofrece defensa antioxidante, favorece la síntesis de colágeno y la cicatrización de heridas
Piridoxina (B6)
3% VD
0.06 mg
Apoya la salud cerebral, regula el estado de ánimo, fortalece el sistema inmunológico y el sistema nervioso
Tiamina (B1)
5% VD
0.07 mg
Favorece el metabolismo energético, la salud del sistema nervioso, la función cardíaca y la salud mental

Minerales

Por 100 g

Potasio
8% VD
278 mg
Contribuye a la salud cardiovascular, regula la presión arterial y favorece la función muscular
Cobre
10% VD
0.09 mg
Esencial para la síntesis de colágeno, el metabolismo del hierro y la función inmunológica
Manganeso
6% VD
0.13 mg
Apoya la salud ósea, el metabolismo y la defensa antioxidante
🛡️Antioxidantes
Vitamin CPolyphenolsAcetogeninsFlavonoids
🌿Fitonutrientes
Polyphenols - powerful antioxidant compounds with anti-inflammatory and cardiovascular benefitsAcetogenins - potent bioactive compounds with antitumor, antimicrobial, and anti-parasitic propertiesFlavonoids - antioxidant pigments with neuroprotective and cardioprotective propertiesTannins - astringent compounds with antimicrobial and antioxidant properties
📊Índice glucémico
35

Por porción

Desglose nutricional por porción

📏
Tamaño de porción
100g fresh soursop pulp
Calorías
66kcal
Desglose
Carbohidratos
16.8g
Fibra
3.3g
13% VD
Azúcar
10.2g
Proteína
0.6g
Grasa
0.3g
Vitamina C
💊
34mg
34% VD
Potasio
278mg
8% VD

Beneficios para la salud

Excepcional contenido de vitamina C (34% VD) que fortalece el sistema inmunológico y ofrece una poderosa defensa antioxidante
Rica en polifenoles y acetogeninas con beneficios antitumorales, antimicrobianos y antiinflamatorios comprobados
Alto contenido de fibra (3.3 g) que favorece la salud digestiva y el tránsito intestinal regular
Buen aporte de potasio (8% VD) que contribuye a la salud cardiovascular y la regulación de la presión arterial
Muy baja en calorías (66 por 100 g), ideal para el control de peso y la salud metabólica
Aporta cobre (10% VD), esencial para la síntesis de colágeno y la función inmunológica
Índice glucémico bajo (35) y carga glucémica (6), ideal para el control del azúcar en sangre
Las acetogeninas ofrecen potentes beneficios antitumorales respaldados por investigaciones científicas
Los taninos favorecen la función antimicrobiana y el sistema inmunológico
Tradición sudamericana con miles de años de uso en prácticas de bienestar integral

Origen y distribución

Región de origen

Sudamérica, Caribe, Centroamérica

Presencia global
Brasil
Colombia
Ecuador
Perú
Jamaica
Haití
República Dominicana
México
Principales productores
BrasilColombiaEcuadorIslas del Caribe
Contexto histórico

La guanábana es originaria de Sudamérica y el Caribe, con miles de años de uso medicinal tradicional. Su cultivo en la Amazonía sentó las bases de su uso terapéutico. Formó parte de la alimentación precolombina y su conocimiento se expandió durante la época colonial. La investigación científica moderna ha validado sus beneficios medicinales tradicionales, manteniendo su relevancia en las prácticas de bienestar sudamericanas y caribeñas. Hoy se reconoce como una superfruta con propiedades excepcionales para la salud integral.

Temporada alta

Mejor época para disfrutar

Temporada alta de junio a septiembre en el hemisferio norte

3 variedades disponibles

Explorar variedades

Cada variedad ofrece sabores, texturas y usos culinarios únicos

Amazon Prime

Brazil, Amazonian variety
Color
Pale green exterior, white creamy flesh
Perfil de sabor
Creamy sweet-tart flavor, custard-like consistency
Ideal para
Fresh eating, juices, smoothies, traditional medicine

Caribbean Gold

Jamaica, regional variety
Color
Bright green exterior, golden-white flesh
Perfil de sabor
Sweet tart flavor with tropical notes
Ideal para
Juice, beverages, culinary preparations

Colombian Heritage

Colombia, heirloom variety
Color
Deep green exterior, white silky flesh
Perfil de sabor
Complex sweet-tart flavor, rich creamy texture
Ideal para
Fresh eating, traditional medicine, beverages

Guía de selección y conservación

Mantén tu fruta fresca y deliciosa por más tiempo

Cómo elegir la fruta perfecta

1

Selecciona guanábanas firmes, sin manchas blandas ni golpes

2

Elige frutas de color verde brillante, señal de madurez y máxima potencia medicinal

3

Presiona suavemente: debe ceder ligeramente sin estar demasiado blanda

4

Busca un aroma fragante que indique madurez

5

Evita ejemplares verde amarillento, inmaduros y con poco sabor

6

Verifica un color uniforme y apariencia consistente

7

Compra en mercados especializados o tiendas latinoamericanas/caribeñas

8

Elige frutas de tamaño similar para garantizar calidad uniforme

Métodos de conservación

Conserva a temperatura ambiente hasta 7 días cuando esté madura

Refrigera para extender su vida útil hasta 3 semanas

Guarda en el cajón de verduras, lejos de frutas que produzcan etileno

Puede congelarse entera o en pulpa hasta 6 meses

Lo ideal es consumirla fresca o en jugo poco después de la compra

Su aroma tropical es intenso: guárdala separada de otros alimentos

Evita envolverla en plástico: permite la circulación de aire

Consume rápidamente para disfrutar su máximo sabor y beneficios medicinales

Guía de vida útil

Refrigerado
18-21 días en el cajón de verduras
Vida útil promedio
21 días

Instrucciones de congelación

Conserva la frescura por meses

1

La guanábana se disfruta mejor fresca o en jugo

2

Puede congelarse entera hasta 6 meses

3

La pulpa congelada es excelente para smoothies y bebidas

4

Descongela antes de consumir o procesar

5

La textura se suaviza después de congelar

6

La fruta congelada mantiene su potencia medicinal y vitamina C

7

La pulpa congelada funciona bien en bebidas y postres

Consejo

Etiqueta los alimentos congelados con la fecha para controlar la frescura. La mayoría de las frutas mantienen su calidad durante 2-3 meses si se congelan correctamente. Para mejores resultados, usa recipientes herméticos o bolsas para congelador para evitar quemaduras por congelación.

Viaje culinario

Descubre posibilidades deliciosas

Usos comunes

Consumo fresco
Preparación de jugos
Ingrediente para smoothies
Base para helados
Preparación de postres
Ingrediente en bebidas
Medicina tradicional
Ingrediente culinario

Maridajes perfectos

Limón - realza el sabor cítrico
Miel - equilibra la acidez
Coco - combinación tropical
Mango - armonía de sabores tropicales
Otras frutas tropicales - complemento perfecto
Yogur - combinación cremosa
Jengibre - toque picante
Agua - para diluir jugos

Recetas populares

Jugo de guanábana
Smoothie de guanábana
Helado de guanábana
Bebida mezclada de guanábana
Postre de guanábana
Preparación medicinal
Bebida de bienestar
Bebida tropical

Bebidas refrescantes

Jugo fresco de guanábana
Smoothie de guanábana
Bebida saludable de guanábana
Bebida mezclada de guanábana
Agua de guanábana con gas
Infusión herbal de guanábana
Bebida de bienestar
Bebida medicinal

Información de seguridad

Información de alergias:

Las alergias a la guanábana son extremadamente raras, con pocos casos documentados. Las alergias a frutas tropicales son poco comunes. Es segura para la mayoría de las personas, pero quienes tienen sensibilidad a frutas tropicales deben consultar a un alergólogo. Puede haber reactividad cruzada con otras frutas tropicales, aunque es poco frecuente.

Preocupaciones por pesticidas:

El cultivo de guanábana en Sudamérica y el Caribe varía en cuanto al uso de pesticidas. Existe guanábana orgánica certificada, pero la fruta convencional es aceptable si se lava bien. Los proveedores sudamericanos suelen enfatizar prácticas tradicionales y sostenibles.

Quién debe evitarlo:
  • Personas con alergias documentadas a frutas tropicales, aunque las reacciones a la guanábana son muy raras
  • Quienes tienen alergias a otras frutas de la misma familia, aunque la reactividad cruzada es poco probable
  • Pacientes con Parkinson: deben consultar a su médico sobre el consumo de acetogeninas
  • Personas con enfermedades renales: deben consultar a su médico por el alto contenido de potasio (8% VD)
  • Quienes toman medicamentos para el azúcar en sangre: deben consultar a su médico por posibles interacciones
Posibles efectos secundarios:
  • Reacciones alérgicas (muy raras), que pueden incluir síntomas leves o hinchazón
  • Ajuste digestivo por su fibra y acetogeninas, que requiere una introducción gradual
  • Posible náusea inicial debido a su sabor tropical intenso
  • Cambios digestivos menores en algunas personas con consumo elevado
  • Dolor de cabeza ocasional al comenzar a consumir suplementos
Seguridad en la preparación:
  • Lava la guanábana bajo agua corriente antes de procesarla
  • Usa utensilios limpios para manipular y preparar la fruta
  • Lávate las manos después de manipular la fruta cruda
  • Licúa bien la pulpa antes de consumirla
  • Desecha cualquier fruta con moho o signos de deterioro
  • Consume el jugo fresco dentro de los 3 días o refrigera
  • Congela el jugo para almacenamiento seguro a largo plazo
  • Consulta a un profesional de la salud antes de consumirla con medicamentos
  • Empieza con pequeñas cantidades para evaluar tu tolerancia
  • Sigue las pautas de seguridad alimentaria al procesarla

Datos curiosos

¡Trivias sorprendentes que te encantarán!

La guanábana es originaria de Sudamérica y el Caribe, con miles de años de uso medicinal documentado en la Amazonía

Su excepcional contenido de vitamina C (34% VD) está entre los más altos de las frutas tropicales, fortaleciendo el sistema inmunológico

Contiene compuestos únicos llamados acetogeninas, con beneficios antitumorales y antimicrobianos que no se encuentran en la mayoría de las frutas

Su alto contenido de fibra (3.3 g) favorece la salud digestiva y la diversidad del microbioma intestinal

Su pulpa cremosa, similar al flan, la distingue entre las frutas tropicales, ofreciendo una experiencia única al comerla

Rica en polifenoles y acetogeninas, sus beneficios antitumorales están respaldados por investigaciones científicas en aumento

Tiene un índice glucémico bajo (35) y carga glucémica (6), ideal para personas con diabetes o que buscan controlar el azúcar en sangre

Es muy versátil en la cocina, desde su consumo fresco hasta jugos, postres y bebidas

Aporta cobre (10% VD) y manganeso (6% VD), esenciales para la salud celular y metabólica

La investigación científica moderna valida cada vez más el conocimiento tradicional sudamericano sobre sus beneficios medicinales

Preguntas frecuentes

¿Qué hace única a la guanábana como superfruta medicinal y cuáles son sus usos tradicionales en la medicina sudamericana?

Salud

La guanábana es una superfruta medicinal sudamericana con características terapéuticas únicas. MEDICINA TRADICIONAL: Con miles de años de tradición en Sudamérica y el Caribe, es un pilar de la medicina amazónica y un elemento esencial en la salud indígena. APORTE EXCEPCIONAL DE VITAMINA C: Con un 34% de la ingesta diaria recomendada, ofrece un apoyo superior al sistema inmunológico y una defensa antioxidante más potente que la mayoría de las frutas. CONTENIDO DE ACETOGENINAS: Contiene compuestos bioactivos únicos con propiedades antitumorales, antimicrobianas y antiparasitarias comprobadas. RIQUEZA EN POLIFENOLES: Sus antioxidantes combaten la inflamación, protegen el sistema cardiovascular y previenen enfermedades. EN COMPARACIÓN CON LAS BAYAS: La guanábana ofrece compuestos más potentes y un perfil de beneficios diferente, complementando otras frutas. APOYO INMUNOLÓGICO: Su vitamina C, polifenoles y taninos fortalecen las defensas y protegen contra infecciones. INVESTIGACIÓN ANTITUMORAL: Las acetogeninas han demostrado propiedades antitumorales en estudios científicos. PROTECCIÓN ANTIMICROBIANA: Sus compuestos combaten infecciones y fortalecen el sistema inmunológico. SALUD DIGESTIVA: Su alto contenido de fibra favorece la flora intestinal y la digestión. ENERGÍA Y VITALIDAD: Tradicionalmente se usa como energizante natural. EN RESUMEN: La guanábana es una superfruta medicinal sudamericana excepcional, con un alto contenido de vitamina C (34% VD), acetogeninas con beneficios antitumorales y antimicrobianos, polifenoles antioxidantes y taninos que fortalecen el sistema inmunológico. Su tradición milenaria en la medicina amazónica y caribeña la respalda como un aliado para la salud integral.

¿Cuáles son las mejores formas de consumir guanábana y qué recetas tradicionales sudamericanas destacan sus propiedades medicinales?

Recetas

La guanábana es un ingrediente medicinal versátil en la cocina sudamericana, destacando su uso en jugos y bebidas de bienestar. PREPARACIÓN DE JUGO: Es la forma tradicional más común, aprovechando su pulpa cremosa para extraer sus beneficios medicinales. JUGO BÁSICO DE GUANÁBANA: Mezcla 2 kg de pulpa de guanábana con 1 litro de agua, licúa y cuela. Consume 200 ml diarios. SMOOTHIE FRESCO: Una preparación popular por su sabor agradable y propiedades nutritivas. SMOOTHIE DE GUANÁBANA: Mezcla 1 taza de pulpa, 1 plátano, 200 ml de leche de coco y 1 cucharada de miel. TÓNICO SALUDABLE: Combina jugo de guanábana con limón y miel para una bebida medicinal. TÓNICO: Mezcla 250 ml de jugo de guanábana, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de miel y 500 ml de agua tibia. Consume diariamente. HELADO: Su textura cremosa es perfecta para postres. HELADO DE GUANÁBANA: Licúa 2 tazas de pulpa con 1 lata de leche condensada y 1 taza de leche de coco. Congela y bate. BEBIDA MEZCLADA: Combínala con coco para realzar su sabor tropical. FORMA DE SUPLEMENTO: El polvo de guanábana es una opción moderna y práctica. EN RESUMEN: La guanábana es un ingrediente medicinal esencial en Sudamérica, destacando su uso en jugos tradicionales, smoothies, tónicos con limón y miel, helados y bebidas mezcladas. Estas preparaciones resaltan su textura cremosa, su alto contenido de vitamina C, los beneficios antitumorales de las acetogeninas y su tradición milenaria en la medicina sudamericana.

¿Es segura la guanábana para el consumo y qué grupos de personas deben tener precauciones?

Seguridad

La guanábana es segura para la mayoría de las personas, con un historial documentado de efectos adversos mínimos. Sin embargo, algunos grupos deben consultar a un profesional de la salud. INFORMACIÓN SOBRE ALERGIAS: Las alergias a la guanábana son extremadamente raras. Las reacciones alérgicas a frutas tropicales son poco comunes. Es segura para la mayoría de las personas, pero quienes tienen sensibilidad a frutas deben consultar a un alergólogo. POSIBLES REACCIONES CRUZADAS: Aunque raras, pueden ocurrir con otras frutas tropicales. CONSIDERACIONES DURANTE EL EMBARAZO: La guanábana es segura en moderación durante el embarazo, gracias a su vitamina C y fibra. Se recomienda consultar a un médico para orientación específica. LACTANCIA: Probablemente segura durante la lactancia, pero se recomienda consultar a un profesional de la salud. NIÑOS: Segura para niños en diluciones adecuadas. Su sabor suave es atractivo, pero se recomienda supervisión médica. PACIENTES CON PARKINSON: Las acetogeninas podrían ser una preocupación. Se recomienda consultar a un médico. PACIENTES CON ENFERMEDADES RENALES: Su alto contenido de potasio (8% VD) puede requerir supervisión médica. INTERACCIONES MEDICAMENTOSAS: Posible interacción con medicamentos para el azúcar en sangre. Consulta a un profesional si tomas medicamentos. SALUD BUCAL: Tiene acidez moderada. Se recomienda enjuagar la boca después de consumirla. EFECTOS SECUNDARIOS: Pocos efectos secundarios documentados en personas sanas. Algunas pueden experimentar molestias digestivas al inicio. SEGURIDAD EN EL ALMACENAMIENTO: Es importante almacenarla correctamente y consumirla antes de que se deteriore. PREOCUPACIONES POR PESTICIDAS: Su cultivo varía en Sudamérica. Se recomienda elegir guanábana orgánica o lavar bien la fruta convencional. EN RESUMEN: La guanábana es segura para la mayoría de las personas, con efectos adversos mínimos. Las alergias son raras, pero quienes tienen sensibilidad a frutas tropicales deben tener precaución. Es segura durante el embarazo y la lactancia con moderación, pero se recomienda consultar a un médico. Los pacientes con Parkinson o enfermedades renales deben buscar orientación médica, al igual que quienes toman medicamentos para el azúcar en sangre.

¿Cuál es la importancia cultural de la guanábana en la medicina sudamericana y cómo ha sido reconocida en el bienestar moderno a nivel global?

Cultura

La guanábana tiene una profunda importancia cultural en la medicina tradicional sudamericana y caribeña, y hoy es reconocida en el movimiento global de bienestar. ORÍGENES SUDAMERICANOS: Originaria de Sudamérica y el Caribe, su uso se remonta a miles de años en la medicina amazónica. Es un símbolo de identidad cultural y patrimonio agrícola regional. MEDICINA TRADICIONAL: Durante siglos, ha sido un pilar en la medicina sudamericana y caribeña, con aplicaciones terapéuticas diversas. HERENCIA AMAZÓNICA: Es una fruta emblemática de la Amazonía, representando la sabiduría indígena y la salud comunitaria. CONOCIMIENTO INDÍGENA: Su uso medicinal se basa en el conocimiento tradicional transmitido a través de generaciones. APLICACIONES TERAPÉUTICAS: Tradicionalmente se ha utilizado para tratar tumores, infecciones, parásitos y problemas digestivos. DOCUMENTACIÓN HISTÓRICA: Su uso fue documentado durante la época colonial, y hoy la investigación científica valida sus beneficios. RECONOCIMIENTO MODERNO: Hoy es reconocida como una superfruta funcional, con un mercado de suplementos en expansión. VALIDACIÓN CIENTÍFICA: Estudios confirman sus beneficios, incluyendo sus propiedades antioxidantes, antitumorales y antimicrobianas. SUPLEMENTOS DIETÉTICOS: Su forma en polvo facilita su consumo como suplemento medicinal. SIGNIFICADO EN LA DIÁSPORA: Las comunidades sudamericanas mantienen sus tradiciones, preservando su herencia cultural. FUENTES AUTÉNTICAS: Se valora la guanábana sudamericana por su calidad y autenticidad. REVIVAL CULINARIO: Su popularidad crece en la comunidad del bienestar, con chefs experimentando con recetas innovadoras. ENFOQUE EN SOSTENIBILIDAD: Su cultivo tradicional apoya la biodiversidad y el conocimiento indígena. RECONOCIMIENTO GLOBAL: Su popularidad crece internacionalmente, con mayor interés en sus beneficios para la salud. EN RESUMEN: La guanábana tiene una profunda importancia cultural como base de la medicina sudamericana y caribeña, con aplicaciones terapéuticas tradicionales para tumores, infecciones y problemas digestivos. Su conocimiento indígena y su validación científica moderna la posicionan como una superfruta medicinal global, destacando su uso en suplementos y su papel en la preservación de la herencia agrícola sudamericana.

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Impacto ambiental

Información de sostenibilidad

Resumen de sostenibilidad

El cultivo de guanábana representa una práctica agrícola tradicional en Sudamérica y el Caribe con beneficios ambientales. Entre sus ventajas se incluyen su integración en sistemas agroforestales, el apoyo a la biodiversidad y la restauración de ecosistemas. Sin embargo, también enfrenta desafíos como la deforestación para su expansión, el uso de pesticidas en cultivos convencionales y la pérdida de hábitat para especies nativas. Las prácticas sostenibles incluyen el cultivo orgánico, el apoyo a productores tradicionales sudamericanos, métodos agroforestales y el comercio justo.

Huella de carbono

La huella de carbono de la guanábana varía según la región de cultivo y el método de transporte. Su producción principal se concentra en Brasil, Colombia, Ecuador y las Islas del Caribe. El envío internacional a larga distancia aumenta significativamente su impacto de carbono. El cultivo orgánico reduce su huella ambiental, y apoyar la producción local sudamericana disminuye la necesidad de transporte. Comprar en temporada también ayuda a reducir su impacto.

Uso de agua

El cultivo de guanábana está adaptado a los patrones de lluvia tropical, lo que favorece la biodiversidad. Tiene requerimientos moderados de agua y se integra bien en sistemas de manejo sostenible. Su cultivo depende principalmente de la lluvia, con un uso mínimo de riego suplementario.

Local vs. importado

Apoyar a los productores de guanábana en Sudamérica y el Caribe maximiza sus beneficios ambientales. La compra directa de fuentes sudamericanas, preferiblemente de prácticas sostenibles y comercio justo, reduce su huella de carbono. Optar por fruta de temporada y minimizar el procesamiento y empaque también contribuye a su sostenibilidad. MEJORES PRÁCTICAS: Elige guanábana de origen sudamericano, apoya a productores sostenibles, compra a proveedores de comercio justo, adquiere fruta de temporada y reduce el procesamiento y empaque.