Albaricoque Negro
Prunus armeniaca (black apricot cultivar)
El albaricoque negro es una variedad rara y visualmente impactante de albaricoque, distinguida por su piel de color púrpura intenso a casi negro y su pulpa aromática y jugosa. Destaca por su alto contenido en antioxidantes, antocianinas, betacaroteno y vitamina C, ofreciendo una poderosa protección celular junto a un dulzor natural y una acidez equilibrada. Con aproximadamente 48 calorías por cada 100 gramos, un buen aporte de fibra y un bajo índice glucémico, el albaricoque negro favorece la salud inmunológica, cardiovascular, la vitalidad de la piel y el equilibrio digestivo. Cultivado tradicionalmente en regiones de Asia Central y Oriente Medio, hoy es valorado en dietas gourmet y de bienestar funcional.
Galería de fotos
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Albaricoque Negro - Vista principal
Información nutricional
💊Vitaminas
Por 100 g
⚡Minerales
Por 100 g
Por porción
Desglose nutricional por porción
Beneficios para la salud
Origen y distribución
Asia Central y la región del Cáucaso
El albaricoque negro es un cultivar antiguo de albaricoque que se cree originario de Asia Central y el Cáucaso. Históricamente valorado por su intenso color y propiedades medicinales, se utilizaba tradicionalmente en forma seca y en preparaciones herbales. Hoy, es considerado una fruta especial, apreciada por su alto contenido en antocianinas y su perfil de sabor único.
Temporada alta
Finales de primavera a principios de verano
Explorar variedades
Cada variedad ofrece sabores, texturas y usos culinarios únicos
Armenian Black Apricot
Persian Black Apricot
Guía de selección y conservación
Mantén tu fruta fresca y deliciosa por más tiempo
Cómo elegir la fruta perfecta
Elige frutas con piel de color púrpura intenso o negro
Una ligera suavidad indica que está maduro
Evita frutas con piel arrugada o manchas de moho
Métodos de conservación
Guarda sin lavar en el refrigerador
Consume las frutas maduras en pocos días
Sácalas a temperatura ambiente antes de comer
Guía de vida útil
Instrucciones de congelación
Conserva la frescura por meses
Corta y retira el hueso antes de congelar
Congela en una bandeja antes de pasarlas a recipientes
Ideal para usar en smoothies o repostería después de descongelar
Consejo
Etiqueta los alimentos congelados con la fecha para controlar la frescura. La mayoría de las frutas mantienen su calidad durante 2-3 meses si se congelan correctamente. Para mejores resultados, usa recipientes herméticos o bolsas para congelador para evitar quemaduras por congelación.
Viaje culinario
Descubre posibilidades deliciosas
Usos comunes
Maridajes perfectos
Recetas populares
Bebidas refrescantes
Información de seguridad
Las alergias al albaricoque son poco comunes, pero posibles
Lava bien antes de consumir; se prefieren fuentes orgánicas
- • Personas con alergia a frutas de hueso
- • Quienes padecen intolerancia a la fructosa
- •El consumo excesivo puede causar molestias digestivas
- • Lava antes de comer
- • Retira el hueso antes de servir a niños
- • Desecha las frutas con moho
Datos curiosos
¡Trivias sorprendentes que te encantarán!
El albaricoque negro obtiene su color de las antocianinas
Se ha cultivado durante siglos en Asia Central
Se utiliza a menudo en medicina tradicional
Es más raro que los albaricoques comunes de color naranja
Es muy valorado en forma de fruta deshidratada
Preguntas frecuentes
¿Qué es el albaricoque negro?
GeneralEl albaricoque negro es una variedad rara de albaricoque con piel de color púrpura oscuro, conocida por su alto contenido en antioxidantes y antocianinas.
¿Es el albaricoque negro más saludable que el albaricoque común?
HealthSí, el albaricoque negro contiene antocianinas adicionales, lo que le proporciona mayores beneficios antioxidantes en comparación con los albaricoques comunes.
¿A qué sabe el albaricoque negro?
TasteLos albaricoques negros tienen un sabor dulce con un toque ligeramente ácido y notas de sabor más intensas que los albaricoques comunes.
¿Es el albaricoque negro una fruta natural?
GeneralSí, el albaricoque negro es una variedad natural de albaricoque y no está genéticamente modificado.
¿Por qué el albaricoque negro es de color oscuro?
NutritionSu color púrpura oscuro proviene de las antocianinas, pigmentos vegetales con propiedades antioxidantes.
¿Es bueno el albaricoque negro para la salud del corazón?
HealthSí, los antioxidantes y el potasio del albaricoque negro favorecen la salud cardiovascular y la circulación.
¿Se puede comer la piel del albaricoque negro?
ConsumptionSí, la piel es comestible y contiene una alta concentración de antioxidantes.
¿Cuándo es la temporada del albaricoque negro?
SeasonalityLos albaricoques negros suelen cosecharse a principios o mediados del verano, dependiendo de la región.
¿Son buenos los albaricoques negros para la salud de la piel?
HealthSí, sus antioxidantes y vitamina A ayudan a proteger las células de la piel del daño oxidativo.
¿Cómo se deben almacenar los albaricoques negros?
StorageLos albaricoques negros maduros deben refrigerarse y consumirse en pocos días para mantener su calidad.
¿Se pueden usar los albaricoques negros en cocina?
UsageSí, son excelentes para mermeladas, postres, salsas y repostería.
¿Son raros los albaricoques negros?
AvailabilitySí, los albaricoques negros son considerados raros y no suelen estar disponibles en mercados convencionales.
¿Los albaricoques negros tienen hueso?
GeneralSí, al igual que otros albaricoques, el albaricoque negro tiene un hueso en el centro.
¿Son adecuados los albaricoques negros para el control de peso?
HealthSí, son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que ayuda a promover la saciedad.
